木叶鲽，别称铁仔、猴子鱼、八甲鱼、溜仔、砂眼、豉轮，Pleuronichthys cornutus (Temminck et Schlegel, 1846)，鲽科木叶鲽属的一种鱼类，一般体长10～20厘米、体重80～200克、两眼突出均在头的右侧。

形态特征有眼一侧体褐色或红褐色，分布有不规则的黑色斑点，两颌均无牙；无眼一侧为白色，两颌各有2至3行尖细牙齿。背、腹面均被小圆鳞，体表粘液多而滑。口小、两侧口裂不等长、眼间隔窄，呈脊状隆起，前后各有小棘、背鳍长，由眼部直至尾柄前端；腹鳍由胸鳍后部起至尾柄前端；胸鳍一对、很小；尾鳍楔形。1

产地分布分布于太平洋西部，中国沿海均产之，其中黄海、渤海产量较多。

生活习性生活于温带与亚热带海域，栖息于较深水域，平时大多停栖于海底，并将鱼体埋藏於沙泥中，能随环境略微改变体色，游泳能力不佳。肉食性，以小鱼及小型甲壳类为主。繁殖期在冬季，此时会迁移至浅海域产浮性卵。2

木叶鲽鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。木叶鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片。木叶鲽鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
木叶鲽鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当木叶鲽鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了。木叶鲽鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的木叶鲽鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。木叶鲽鱼的头骨是软骨构成的。当木叶鲽鱼的眼睛开始移动时，木叶鲽鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。木叶鲽鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。木叶鲽鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。木叶鲽鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。3

本词条内容贡献者为:

管雪婷 - 副教授 - 东北农业大学