· 典故趣闻 ·

莲子，又称莲实，它可是一味药食两用的珍品。

与诗人爱莲实颇为相似，中医人更重视莲实的药用祛疾。

莲子属于一种强壮滋补品。明代李时珍称莲子能补脾：“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”清代医家王士雄重视食疗运用，说把莲子“磨以和粉作糕，或同米煮为粥饭”，能够“健脾益肾，颇著奇勋”。

中医学认为，出现腹泻病症，往往因为脾肾虚弱，不能运化水湿，是水湿浊邪下注造成的。莲子味甘可补脾，味涩能固大肠而止泻，既能补益脾气，又能涩肠止泻，因此将莲子配入复方中，可治疗脾肾虚损而出现的久泻、大便稀溏、食欲不振等。

莲子的治病传奇，在民间流传有“四神汤”的故事。台湾和闽南人同风共俗，有一则食疗名方四神汤，是闽台两地都很尊崇的。这四神汤的来历源于一个著名的传说。

相传清朝乾隆皇帝下江南时，随行的四位爱臣日夜操劳，加上舟车劳顿、水土不服，相继病倒了。面对这种情况，连御医都束手无策。乾隆皇帝只得命当地官员张榜求医。不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后为他们开出了一首食疗的药方：用莲子、芡实、淮山药、茯苓等量，炖猪肚食用。并且说：“四臣康，事必成。喝了这药汤，保准平安。”四位大臣服用后，果然很快痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮后服用，确有强身防病的效果。久之，此方就以“四臣汤”为名在闽南民间流传开来。

此方传到台湾后，由于不识“四臣汤”的由来，加上岛内“臣”与“神”发音相近，被传为“四神汤”。台湾居民将以四神汤进补视为成年人的普选，相沿成俗。《台湾风物志》中记载：“台湾人很重视食补，有饮四神（臣）汤等俗。”

从这则食疗方的组成与特性来看，这四神汤确有健脾养胃、滋补强身的食疗佳效。

元代名医李东垣《医学发明》有一首水芝丸，实为食疗方，能够补虚益损：“莲实去皮，不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五七十丸，食前温酒送下。” 意思是说，莲子肉不限多少，黄酒泡一晚，放入猪肚内，煮熟，焙干，细末、酒糊为丸，做成鸡头米也就是芡实大小，饭前服数十丸。

“凡欲治疗，先以食疗。既食疗不愈，后乃用药耳。”有药王之誉的唐代名医孙思邈如此看重食疗，而莲子正是食疗中极重要的药食珍品之一。

不只食疗，也有名方。含有莲子最著名的成方，可能要数那首出自《太平惠民和剂局方》的参苓白术散了，在健脾的中成药队伍中，它最为大家所熟知。

识物知用，道法自然，中医学的健康理念就这样来源于生活，又反哺于生活。

· 药材来源 ·

睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采莲蓬，剥出果实，趁鲜剥去壳皮晒干，或取出莲子芯后晒干。

· 性味归经 ·

味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。

· 功效主治 ·

补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

适用于主治脾肾虚弱出现的泄泻、男子遗精、妇女带下，以及心悸、失眠。

· 用法用量 ·

内服：煎汤，6～15克。或入丸、散剂。

· 食疗推荐 ·

莲子山药粥

原料：粳米50克，莲子15克，山药50克，冰糖适量。

做法：将莲子洗净，去芯；山药洗净、切成小丁；或者直接取用莲肉与山药丁。将粳米、山药、莲子放入砂锅中，加入适量的水，先用大火烧开，转文火慢熬至黏稠状，加入冰糖即成。晾至常温即可食用。

功效：莲子山药粥是一种健康养生的保健粥。莲子与山药两者搭有很好的健脾补肾作用，性质温和，适合每天适量食用，可以起到健脾养胃滋补的作用。

说明：莲子、山药与粳米应先浸透，待水沸后下料，才不易粘底，煲出的粥更加香浓。熬煮的时候注意搅拌避免粘锅。

· 温馨提示 ·

中满痞胀及大便燥结的人群当忌服。

《本草备要》告诫：“大便燥者勿服。”

《随息居饮食谱》告诫：“凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。”

来源: 药葫芦娃