危害人类身体健康的事件时有发生，人类的警觉性势必需要提高，对与人类直接接触的东西，比如食品、医药等无比需要引起足够的重视，前面的文章小编对当前有机食品的现状进行了分析，当下小编就针对另一个与人类日常健康的现状进行分析——农药残留。

一、农药残留的危害？

不知道有多少人关注这一事件，但是小编通过近年来对社会的观察发现：当前的小孩已经不是90年代小孩的样子，身体过分早熟现象持有发生，有专家指出不排除食用食品中过量添加剂使用所导致。此外，2015年南方都市报发文《青岛17市民吃西瓜中毒 初步判定为农药残留超标》，更充分肯定了农药残留超标对人体的危害是无法忽略的，所以也希望人们关注这一现象。

二、农药残留的健康标准是什么？

2017年，农业部发布了《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，代替了《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，该标准规定了食品中2,4-滴等 433种农药4140项最大残留限量。新标准沿袭了2014版的基本格式，但农药品种、方法标准、残留限量的数量较2014版有较大突破，基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。同年9月份，农业部又发《农业部关于公开征求农药最大残留限量和农药残留检测方法等食品安全国家标准的意见的通知》，该通知涵盖了各种农药的最大残留量标准，因所含内容过多，小编不在此阐述，感兴趣的朋友可以直接搜索农业部发布的这个文章，官网输入文件名称就可查询。

三、怎样分辨农药残留超标的食物？

说出这个标题，或许有部分决的小编是在吹牛，但是在当前的科技形式以及经验大分享环境下，还是有一些可以采取的措施初步进行分析的。

1.仪器检测。这个是当前比较准确的方法，但是费用过高，不太使用于普通家庭，而一些相对便携的检测仪器倒是可以拿来做初步检验。

2.看认证。常规蔬菜：100%使用化学农药，禁用高毒农药，但生产监管难以全面覆盖，偷用情形时有发生；无公害蔬菜：100%施用化学农药，种类和数量受一定限制，禁用高度和高残留农药；绿色蔬菜：化学农药使用种类和数量受更多限制；有机蔬菜：禁用任何化学农药，使用许可的生物农药和矿物质农药。

3.实地查看。这个是最放心的方法，有条件的朋友还可以选择自己种植，不求吃的多好，只求吃的舒心、吃的放心。没有条件的朋友深入实地查看重点关注园子的土壤状况、病虫害情况、杂草是不是寸草不生等等。

四、如何处理农药残留？

1.剥皮使用。相对于无果皮瓜果蔬菜来说，拥有果皮的橙子、火龙果等因果皮能够起到隔绝部分农药进入果肉部分，进而减少人体对农药的吸收，所以含果皮的果子大家还是可以放心的吃。

2.合理清洗。淡盐水清洗，碱水清洗，洗洁精精洗都可以采用，重点是这只能就可能减少，永远无法做到完全消除，所以对于农药残留重灾区的蔬菜要格外注意清洗，比如芹菜、褶皱较多的蔬菜等。

五、农药残留未来走向如何？

近年来，国家出台一系列措施整治农药市场，有效清楚了高毒、中毒农药，低毒农药的使用也受到限制，市场上使用较多的无毒和部分低毒农药。同是国家也在加大绿色农业、健康农业发展，食品安全监管部门的监管力度也在进一步强化，所以未来农药残留合规的农业企业必然会受到推崇，有机蔬菜必然会成为主流。

作者：张佳伟