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咖啡对很多人来说,

都有提神醒脑的效果,

但也有人说喝咖啡是过度消耗,

透支身体有害健康。

这是不是真的呢?

那咱们就一起先了解下

咖啡到底是如何让人不困的,

然后又该怎么喝咖啡才靠谱。

咖啡能有如此奇效,靠的是咖啡因,

这是一些植物体内的一种天然杀虫剂。

植物遇到危险的时候可没法跑,

所以在演化的过程中就筛选出一些防御机制,

其中咖啡因所属的嘌呤生物碱就是其中一种,

它能麻痹昆虫的神经,从而避免被吃秃,

要是遇上某些贪吃的,还能给对方毒死。

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不过,您别害怕。

虽然存在个体差异,

一般认为咖啡因要想口服致死得吃10克,

纯的啊。

如果想通过喝咖啡实现,水就把您撑爆了。

所以说,抛开剂量谈毒性就是骗人,

而且目前主流科学界的观点是,

每天适量喝咖啡,是有好处的。

注意是有好处而不是风险。

当然您得适量,

美国食品药品监督管理局(FDA)

给出的安全标准是每天摄入不超过400mg,

差不多两大杯美式吧,

喝太多可能还真会产生依赖,

上瘾可就不好玩了。

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(不同组织机构制定的咖啡因每日安全摄入量)

说到上瘾,

咱先把咖啡因是如何让人不困的原理讲清楚。

简单说,它提神的方法算是另辟蹊径,

不是通过刺激,而是“阻断”。

咱们感到困、疲惫,

离不开一种叫腺苷的物质,

它是一种抑制性神经传导物,

会促进睡眠

当咱们的体能、精力耗得差不多了,

腺苷就会和腺苷受体结合,

像肾上腺素等一些激素会减缓分泌,

大脑活跃度下降,就会感到疲惫、困倦。

巧的是咖啡因的结构和腺苷很像,

这时候如果您喝过咖啡,

咖啡因就会浑水摸鱼,

悄默声地跟腺苷受体牵上了手,

把腺苷的地儿给占了,

阻断了腺苷和腺苷受体的结合。

有点儿像我把锁眼儿堵上,

虽然我也开不了门但您原配的钥匙也废了。

这样一来,

大脑就不能接收到身体疲惫需要休息的信号,

各类激素继续分泌,神经元继续活跃,

自然就能继续嗨了。

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当然也有些人表示喝了不管用,

的确,人与人之间存在基因差异。

而且与喝咖啡的时间选择也密切相关。

如果想要咖啡发挥最佳效果,

恐怕得提前一点喝,

这很容易理解,

特别困的时候,

腺苷和腺苷受体已经拉上手了,

咖啡因没处下脚了,

自然就起不了什么用了。

但也不用提前太多,

人体内咖啡因代谢的平均半衰期是5个小时

就是说5小时后,

还剩一半咖啡因还没被代谢掉了,

所以知道自己啥时候最容易犯困,

可以提前3、4个小时喝。

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来源:图虫创意

咖啡虽然有提神醒脑的效果,

但也不是万能的。

曾有研究团队评估发现,

咖啡因只能部分缓解睡眠不足带来的困倦,

但在高水平难度的任务中仍然会受到影响,

例如外科手术和驾驶。

所以,最重要的还是要好好休息,

需要充足的睡眠。

咱再回到腺苷受体那里,

咖啡因在占据受体位置时,

腺苷并没有离开啊,

它们依然围绕在神经元周围,

咖啡因一旦被代谢掉,就会迅速补上,

这时候人们会感到更困更累,

这也被叫做“咖啡因崩溃”,

这时候不睡觉可是缓不回来哒。

最后,我们这里讨论的可都是咖啡因。

具体到喝咖啡,

您要喜欢加糖加奶加坚果配点心,

那您更该关注的其实是热量!

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来源:中国数字科技馆

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喝咖啡有益健康,这次真的“实锤”了?

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喝咖啡真的有益健康?