前面两篇讲了化疗期间的饮食原则、饮食细节、饮食烹饪方式，那么这篇我们讲讲化疗过程中列入黑名单及红名单的果蔬。

呋喃香豆素是什么？

呋喃香豆素是豆香素的一种，其化合物广泛分布在芸香科、伞科、菊科等植物中，因其对靶向药的代谢有抑制作用而成为了靶向药的头号敌人。

代表水果：西柚、欧芹、杨桃和石榴。

原因：

呋喃香豆素会减少靶向药物在肠道的代谢和外排，使药物以平常的数倍乃至几十倍的量进入血液，并反复在体内作用无法代谢，会增加不良反应发生的概率，对靶向药的疗效产生负面影响。

含呋喃香豆素的水果是否都不能吃？

橙子和橘子

相对于西柚来说，橙子和橘子中只含有非常少量的呋喃香豆素，少量适当的进食并不会影响靶向药的作用或是对身体产生不好的影响，建议姐妹们可以少量进食，食用的时间安排在两餐之间。

胡萝卜

它其中的呋喃香豆素含量仅含68.4ng/g，微乎其微，平常当配菜正常的摄入是没有太大问题的。

在进食的时候不能脱离剂量谈毒性，根据膳食均衡原则少量进食胡萝卜，短时间就能代谢出去，并不会影响身体。

讲完靶向药忌食的果蔬“黑名单”之后，下期我们会说说“红名单”的果蔬，不要错过哦~

注：本文图片无版权问题

作者：上海健康医学院附属周浦医院 王鹰 柳洲

作者介绍

柳洲

上海健康医学院附属周浦医院妇产科主任、上海健康医学院教授、海南医学院兼职教授。

从事妇产科临床、教学、科研工作28年。专业研究方向：妇科肿瘤、妇科微创技术及子宫腺肌病保守性手术、产科急危重症的抢救。

门诊时间：周一下午，周四上午。

作者介绍

王鹰

上海健康医学院附属周浦医院妇产科副主任医师。从事妇产科工作二十年，长期工作在妇产科临床第一线。

在二十年的工作实践中，系统和全面的掌握妇产科常见病、多发病及疑难杂症的诊治原则及措施。积累了丰富的临床经验，在诊治过程中，提倡以病人为中心的工作原则，具有良好的职业道德和敬业精神。

门诊时间：周六上午。

上海市科委科普项目资助

（项目编号：20DZ2311100）