如今，超加工食品（可乐、面包、蛋糕、薯片、糖果、汉堡、方便面等等）在国人日常饮食中占据着很大的比例。然而，已有不少证据证实，超加工食品不利于人类健康，与多种疾病密切相关。

近期，天津学者发表的一项前瞻性队列研究进一步发现，中老年人如果经常吃超加工食品，握力会下降得很快。

多因素分析显示，中老年人饮食中超加工食品的比例每增加10%，握力每年平均会降低0.3708 kg，校正体重的握力降低0.0057 kg/kg。

根据年龄、性别、体重指数、体力活动、高血压、糖尿病、高脂血症、健康饮食评分进行的亚组分析表明，在大多数亚组中，超加工食品吃得越多，握力下降得越快。

该研究纳入5409名年龄≥40岁的成年人，其中男士占61.3%。超加工食品摄入情况根据经过验证的食物频率调查问卷获得，并根据NOVA分类系统进行分类。每年通过手持式握力测力计测量握力。

来源：中国循环杂志