芒种在每年的6月6日或7日，原含义是指麦类等有芒作物成熟，明朝《檐曝偶谈》中记载：“种之芒者，麦也，至是当熟矣”。可见芒种是一个表现农业物候现象的节气，即代表有芒作物成熟的象征，芒种一到便表示热情奔放的仲夏时节，已经大步流星地来到我们身边，艳阳辣辣卸衣装，梅雨潇潇涨柳塘，南岭四邻禾壮日，大江两岸麦收忙。芒种前后华北平原麦浪滚滚，收割正忙，而在南方，麦收季节已过，水稻嫩绿的秧苗正在争相生长，一派生机。在民间，每年农历二月初二人们会迎花神，待到芒种百花凋落时举行祭祀，饯送花神归位，盼望来年再相会。在皖南地区，自明初就有“安苗”的习俗，每逢芒种时节，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜，瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、百姓平安。首夏犹清和，芳草亦未歇。炎炎夏日，草木皆茂，而人心易躁，此时多食时令蔬果，平心养气，方为解暑之上策。

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来源: 科普四川