最近一段时间,毒蘑菇中毒的事件层出不穷。再梳理一下,常见的不靠谱的识别毒蘑菇的方法。

1.谣言:“颜色漂亮的有毒,白色的没有毒。”
事实:很多有毒的蘑菇都是浅色或者白色的,比如致命鹅膏就是纯白色的,大青褶伞更是朴实无华,但是这样的蘑菇都是致命的。

2.谣言:“用大蒜炒,可以解毒”
事实:大蒜中并没有可以去除蘑菇毒素的物质,用大蒜炒,并没有任何帮助。

3.谣言:“长在特定木头上的蘑菇无毒”
事实:这种说法并非全无道理,因为很多蘑菇有着专一的生长条件,比如鸡枞就长在白蚁窝里面。但是在很多区域相近的环境中,也有有毒的种类分布,那就很麻烦了。

蘑菇辨认是一件异常复杂的事情,即便是能够食用的蘑菇家族,也经常混杂着有毒的种类。

中国可食用的牛肝菌多达199种,单单是出现在云南市场上的牛肝菌就多达45种,其中常见的也有31种之多。

但与此同时,有毒牛肝菌种类多达33种,随意采集野生牛肝菌,中毒的几率非常高!!!

2011年,中科院昆明植物研究所的研究人员李树红,在云南收集的310份商品牛肝菌,其中就有5种有毒牛肝菌,包括绿盖粉孢牛肝菌、圆花孢牛肝菌、黄粉末牛肝菌、紫盖牛肝菌和小孢粉孢牛肝菌。

这些牛肝菌的毒性分肠胃毒性和神经毒性两大类,比如黏盖牛肝菌和黄粉末牛肝菌会引发强烈肠道反应,而细网柄牛肝菌甚至能引发溶血和肝脏损伤。肠胃型毒性的牛肝菌不仅会引发恶心呕吐,甚至会导致胃出血。如果不及时救治,就有性命之忧。

好在牛肝菌中毒致死的案例还比较少,但还有很多毒蘑菇还有个迷惑人的歹毒手段——假愈期。其中,最典型的当属致命鹅膏。当吃下这种蘑菇不久,食用者就会出现恶心呕吐等剧烈反应,随后症状逐渐缓解。要是你以为平安无事就错了,这个时候,食用者体内的转氨酶已经急剧升高,肝脏已经发生了损伤,等48小时之后,不适症状再次出现,这时,就算华佗在世也没辙了。所以,如果吃野生蘑菇出现不适症状,一定要在第一时间携带样品去医院寻求专业帮助。切忌因为一时侥幸,错过了治疗的黄金时期。

如果已经中毒请使用如下处理方法:
1.催吐,
2.保留样品,迅速去医院就医。

不要寄希望于一些解毒的土办法,比如喝绿豆汤,吃大蒜等等,这些对于解毒并无帮助。

珍爱生命,远离野生蘑菇,才是上上之选。

区分常见毒蘑菇的不靠谱方法

图文简介

珍爱生命,远离野生蘑菇,才是上上之选。