庐山麻皮土豆系列科普（六）

庐山麻皮土豆的核心特点：

庐山麻皮土豆究竟有哪些鲜明特点呢？让我们一起来瞧一瞧。

首先，最直观的便是它表面布满了均匀的网纹状浅褐色“麻点”。

表面布满网纹状浅褐色“麻点”的庐山麻皮土豆

其次，切开后，庐山麻皮土豆肉质呈纯净乳白色，无杂质斑点。

切开后内部通体洁白的庐山麻皮土豆

此外，庐山麻皮土豆不易软烂破碎，在长时间炖煮下依旧能保持形态完整。同时它粉糯香甜的味道曾被外国人称赞为 “sweet and nutty”（清甜且带栗子香味）。

蒸煮熟后剥开的庐山麻皮土豆内部

了解了庐山麻皮土豆的核心特点后，接下来我们来看看麻皮土豆能够做哪些美食吧！

清蒸麻皮土豆

土豆烧鸡

麻皮土豆烧肉

土豆烧排骨

麻皮土豆炒饭

烤麻皮土豆

来源: 植物界LSBG