科学小知识

小雪是冬季的第二个节气，通常在公历11月22日或23日到来，此时太阳运行至黄经240度的位置。作为反映气温与降水变化的节气，“小雪”一词更多是一种气候意象，意指寒气初临、降水形式开始由雨转雪，但雪量尚不大。它并不代表这个节气一定会下雪，而是强调冷空气活动趋于频繁，天气逐步转寒、降水逐渐增多的气候趋势。

中国古人将小雪节气划分为三个阶段：一候“虹藏不见”，指雨水减少，彩虹自然难觅踪影；二候“天气上升地气下降”，指地表热量散发增强，而近地面冷空气积聚，天地气息趋于分离，不再交融；三候“闭塞而成冬”，意味着万物进入休藏状态，草木凋敝，动物渐稀，自然界整体转入寂静含蓄的冬季模式。

小雪节气也孕育出丰富的民间习俗，南北各地各有传统。北方人家多在这时腌菜越冬，储备冬日的滋味；南方一些地区则盛行吃糍粑，软糯温热，寓意丰收暖身。部分少数民族如土家族还有杀年猪、烹制“刨汤”的迎冬仪式。此时也是制作腊味的好时机，猪肉、牛肉等经盐与香料腌渍后风干或熏烤，成为冬季餐桌上不可或缺的风味。在沿海地带，人们则习惯将鲜鱼腌制或晒成鱼干，既延长保存时间，又增添独特口感。此外，民间还有“十月获稻，为此春酒”之说，小雪后以新粮酿制“小雪酒”，封存待春，既为御寒，也寄托着对安康长寿的祝愿。

夜读心语

节气行至小雪，天地渐归寂静，生活却该更暖些。去品尝一块软糯的糍粑，认真腌一坛属于冬天的味道，或只是安静看一场初雪。不必追赶万物，学着像季节一样呼吸——冬天不是终点，而是大地温柔的积蓄。此刻你为自己储备的温暖与安稳，就是照亮长夜的光，亦是为来年写下的最好序章。

编辑：赵泽彬

校对：张文豪

审核：杨为华

出品：中国科学技术馆

来源: 中国科学技术馆