霜降是二十四节气中第十八个节气，也是秋季的终章。霜降不仅标志着秋的落幕、冬的临近，更藏着自然循环的规律与顺应时序的生存智慧。

        一、霜降三候：看懂深秋的生命节奏

        古人将霜降物候细化为三阶段，勾勒出深秋的生命图谱。一候豺乃祭兽：豺狼为了抵御即将到来的寒冬，会频繁捕猎。多余的猎物堆放在一起，远远望去如同祭祀时的供品。这其实是动物为越冬储备食物的生存本能，是大自然赋予生物的生存智慧。二候草木黄落：“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，霜降过后，气温进一步下降，枯黄叶片落地腐化为肥，为来年春生积蓄能量。三候蜇虫咸俯：随着气温下降，蜂蝶匿迹，蛙虫蛰伏，冬眠动物蜷于洞穴停食不动，以休眠姿态对抗寒冬，静静等待来年春暖花开时的复苏。

        烟台自然博物馆中黄晶与紫晶组合展品，恰似霜降时节的自然缩影。黄晶的暖黄如枝头未落的秋叶，晕染着深秋最后的暖意；紫晶的剔透若清晨凝结的霜花，裹着几分冬意的清冷。晶体在岁月中沉淀的纹理，与霜降万物藏蓄的节奏相映。

图：黄晶与紫晶 烟台自然博物馆藏

        二、秋收冬藏：霜降里的农事“密码”

        霜降是“秋收冬藏”的关键节点。“霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打满仓”，揭示了初霜时间与收成的关系。对于南方一些种植晚稻的地区来说，如果在霜降节气之前就出现霜，会影响正常灌浆，导致秕粒增多，只有皮没有肉，挑起来重量也就比较轻，就如同挑着米糠一样；但如果初霜在霜降之后出现，作物已经充分成熟，低温对作物丰收影响有限，最终能收获满仓的稻谷。

        烟台自然博物馆馆藏的青田石“丰登”石雕，再现了丰收图景。

图：丰登·青田石 烟台自然博物馆藏

        三、食味寻暖：霜降饮食里的“御寒智慧”

        “霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜降是品尝应季美味的时节。柿子经霜后软糯香甜，闽南“霜降吃了柿，寒冬不流涕”的说法藏着饮食御寒的智慧；而“霜降白菜甜如蜜”，更是低温让白菜内的淀粉转化为糖分的自然馈赠。明代文人倪谦在《画菘菜》中写道“秋末园蔬已着霜，青青偏爱晚菘香”，这里的“晚菘”指的就是经霜的白菜，足见古人对霜降白菜的喜爱。

        烟台自然博物馆中两件白菜主题雕件，恰好将霜降时节的“食味寻暖”具象化。矿产厅中的大理石白菜雕件，石质温润、形态舒展，仿佛凝结着秋末的露水与薄霜，以静默的质感呼应“霜打白菜甜”的民间味觉记忆。而根雕厅里的木雕白菜——“大发财”，则以细腻刀工刻画出叶片层叠、脉络分明的饱满造型，在材质天然的暖意中，传递出丰收的喜悦与冬藏的慰藉。两件藏品从不同材质与工艺维度，共同唤醒人们对霜降“食味寻暖”的生活记忆。

图：大理石雕件·阿富汗 烟台自然博物馆藏

图：大发财·红酸枝木·老挝  烟台自然博物馆藏

        秋尽霜飞，冬将近矣。霜降既是丰收的终点，亦是藏蓄的起点——万物在静默中积蓄力量，等待下一个春日的唤醒。这正是二十四节气所承载的生存智慧：顺应时序，方能生生不息。

来源: 烟台市城市规划展示馆（烟台自然博物馆）