高血压与饮食之间有着密切的关系，正确的饮食管理可以有效地控制和预防高血压，降低心脑血管病发生的风险。

一、控制食盐摄入

高血压患者应该限制摄入食盐的量。食盐主要成分是氯化钠，摄入过多的食盐会增加体内的钠离子含量，导致血液容积增加，血管壁张力增强，从而引起血压升高。因此，高血压患者应该避免食用过多的高盐食物，如咸菜、腌制品、方便面等，同时注意适度控制烹调时加盐的量。

二、增加蔬菜和水果的摄入

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对于高血压患者来说尤为重要。纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。同时，纤维素还可以帮助降低血脂和血糖，减轻血管的负担，降低血压。高血压患者应该每天摄入丰富的绿叶蔬菜和各类水果，以满足身体对维生素和矿物质的需求。

三、选择低脂饮食

高血压患者应该减少高脂饮食的摄入。高脂饮食会增加血液中的胆固醇含量，加重动脉粥样硬化，导致血管壁的堵塞和血流阻力的增加，从而使血压升高。高血压患者应该选择低脂食品，如脱脂牛奶、低脂肉类、鱼类等，避免食用过多的油炸食品和动物内脏。

四、限制糖果和甜点的摄入

高血压患者应该限制糖果和甜点的摄入。糖类食品会迅速被吸收，导致血糖升高，进而刺激胰岛素的分泌，促使体内脂肪的合成和储存。过多的体内脂肪会导致血管的硬化和血液的黏稠度增加，增加心脑血管病的风险。高血压患者应该尽量避免食用糖果、巧克力、蛋糕等高糖食品，选择低糖或无糖的替代品。

五、增加鱼类和坚果的摄入

鱼类富含不饱和脂肪酸，对于高血压患者来说非常有益。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的程度，保护心脑血管健康，降低血压。高血压患者应该每周摄入2-3次鱼类如深海鱼等。同时适量摄入坚果，如核桃、腰果、杏仁等。

六、限制咖啡和浓茶的摄入

咖啡和浓茶中含有咖啡因，咖啡因是一种兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，提高人体的代谢率，使人精神焕发。然而，摄入过多的咖啡因会导致血管收缩，引起血压升高。高血压患者应该限制咖啡和浓茶的摄入，选择低咖啡因的茶叶或者不含咖啡因的饮品。

七、戒烟限酒

烟草中的尼古丁和酒精都会对血压产生影响。尼古丁可以使血管收缩增加血流阻力，导致血压升高。酒精虽然有一定的降压作用，但过量的饮酒会破坏血管壁，伤害肝脏，增加心脑血管病的风险。高血压患者应该戒烟限酒，避免烟酒对血压的不良影响。

总之，高血压患者应该通过合理的饮食管理来控制血压，降低心脑血管病的发病风险。在日常的饮食中，应该注意控制盐的摄入，多摄入蔬菜、水果、纤维素丰富的食物，选择低脂、低糖食品，适量摄入鱼类和坚果，限制咖啡和浓茶的摄入，戒烟限酒。同时，高血压患者应该根据自身的情况制定个人化的饮食方案，与医生积极沟通，合理调整饮食习惯，保持良好的生活方式和健康的饮食习惯，有助于有效控制血压、降低心脑血管病的发病风险。

作者：黄丽丽 杭州市萧山区新塘街道社区卫生服务中心

来源: 健康科普宣教