撰稿:排日扎提·排尔哈提,新疆营养学会青年委员会委员,乌鲁木齐市第一人民医院临床营养科 主治医师,国家注册营养师

       审稿:马依拉·买买提,新疆营养学会常务理事,新疆医科大学第一附属医院临床营养科 副主任营养医师,自治区卫健委科普专家

       超市里,印着 “益生菌” 字样的酸奶被摆在最显眼的货架;药房中,各类益生菌补充剂占据着保健品专区;直播间内,主播们滔滔不绝地推荐着声称能 “护肠道、强免疫” 的益生菌调理品…… 益生菌,早已不是陌生词汇。可不少人跟风吃了几个月,腹胀、消化差的问题丝毫没改善,不禁疑惑:“为啥别人吃有用,我吃就像喝白开水?”

       益生菌不是“智商税”,但“瞎吃”真没用

     《中国微生态学杂志》曾刊文指出,健康的肠道菌群是人体“第二大脑”,而益生菌作为肠道有益菌的“援军”,能通过竞争营养、抑制有害菌繁殖,助力维持肠道菌群平衡。

     但问题在于,很多人忽略了关键一点:益生菌是“活菌制剂”,其效果的前提是——活菌能活着到达肠道并定植。

     若服用时间不对,比如空腹吃,胃酸会直接 “杀死” 大部分活菌;若选的产品菌株单一、活菌数不达标,就算吃再多,也难以改变肠道微生态。这些误区,正是很多人“吃益生菌没用”的核心原因。

       4个黄金服用时间点,让益生菌存活率翻倍

      想要让益生菌“活下来”并发挥作用,时间选择至关重要。结合肠道生理规律和大量研究数据,以下4个时间点效果最佳:

      1. 晚上睡前1小时:给肠道 “夜间修复” 加buff

       睡前补充益生菌,恰好能利用肠道“低负荷”的时机,让活菌避开食物消化的“干扰”,更易在肠壁定植。

同时,夜间也是肠道排毒的关键时段。益生菌能辅助促进肠道蠕动,帮助排出代谢废物。

     2. 饭后30分钟:避开胃酸 “杀局”,减少胃部刺激

       空腹时,胃里的胃酸浓度极高(pH 值约 1.5-2.5),这种强酸环境对益生菌来说几乎是“致命的”——大部分活菌会被胃酸破坏,没等到达肠道就失去活性。而饭后30分钟,食物会中和一部分胃酸,胃内pH值升高到 3.5-5.0。而且,食物还能为益生菌“搭便车”:益生菌会附着在食物颗粒表面,形成一层保护膜,随着食物缓慢进入肠道。更重要的是,饭后肠道处于“消化活跃期”,益生菌能直接参与食物消化,抑制有害菌分解食物产生的有害物质(比如硫化氢、胺类)。

      3. 长时间工作 / 运动后:帮肠道 “扛住” 压力

       加班到深夜、连续运动1小时以上,身体会处于 “应激状态”。此时交感神经兴奋,肠道供血减少,胃肠蠕动变慢,有害菌容易趁机繁殖,进而引发便秘、消化不良,甚至免疫力下降。


       此时补充益生菌,能为肠道补充“活力”,帮助清除堆积的代谢废物,缓解疲劳感。相比喝功能性饮料,益生菌更温和、更治本,不会像功能性饮料那样可能带来心悸、失眠等副作用。

      4. 下午2-4 点:给身体 “充电”,对抗午后困倦

       下午2-4点是人体生理节律的 “低谷期”:血糖下降、精力不足,很多人会感到犯困、注意力不集中,这其实和肠道也有关 ——此时肠道消化速度减慢,代谢废物堆积,会通过“肠-脑轴” 影响大脑状态。而补充益生菌,能让身体从内而外恢复活力,比喝咖啡、吃零食更健康,还能避免下午 “越补越困” 的情况。

       选对、存好,益生菌才有效:3个避坑要点

      1. 选产品:看 “活菌数” 和 “菌株”,别被噱头忽悠

      很多人选益生菌只看 “进口”“网红款”,其实关键要看两个指标:

       活菌数:中国《益生菌类保健食品评审规定》要求,益生菌产品出厂时活菌数需≥106 CFU/g(或 mL),且保质期内要保持足够数量。购买时一定要看配料表或标签,优先选标注 “出厂活菌数” 和 “保质期内最低活菌数” 的产品。

      菌株特异性:乳双歧杆菌BB-12有助于改善便秘;嗜酸乳杆菌LA-5能辅助缓解腹泻;罗伊氏乳杆菌DSM 17938 对儿童肠道调理更友好。

     选择时需注意:产品配料表或营养成分表中,需明确标注‘菌株属+种+编号’(如‘乳双歧杆菌BB-12’‘嗜酸乳杆菌LA-5’),而非仅写‘乳双歧杆菌’‘嗜酸乳杆菌’;若未标注具体菌株编号,可能无法保证功效,需谨慎选择。优先选有 “蓝帽子” 保健食品标志、或通过第三方检测(如 SGS、谱尼测试)的品牌。

       2. 储存:低温是 “保鲜关键”,别让活菌 “热死”

      益生菌对温度、湿度非常敏感,高温会让活菌快速失活。不同产品储存方式不同:

       冷藏产品(比如很多酸奶、液体益生菌):必须放在2- 8℃冰箱冷藏;若常温放置,一天内活菌数就可能下降30%。取出后要尽快饮用,避免常温放置超过 1 小时,否则活菌数量会大幅减少。

      常温产品(比如冻干益生菌粉):虽然标注 “常温保存”,但也要避免阳光直射、靠近热源(比如灶台、暖气片)。

      尤其要注意:冲调益生菌粉时,水温不能超过40℃。避免用开水、热牛奶直接冲调,会直接杀死活菌,相当于白喝。

      3. 服用:别和这些 “克星” 同服,间隔时间很重要

       抗生素:抗生素会 “不分好坏” 杀死细菌,包括益生菌。如果需要服用抗生素,建议和益生菌间隔2-3 小时,避免相互影响。

      胃酸抑制剂、胃黏膜保护剂:这类药物会改变胃内环境,可能影响益生菌定植。如果正在服用,最好咨询医生,调整益生菌服用时间。

       浓茶、咖啡:其中的鞣酸、咖啡因会抑制益生菌活性。建议喝完茶 / 咖啡后1小时再吃益生菌,这样能减少鞣酸和咖啡因对益生菌的影响。



来源: 新疆维吾尔自治区科学技术协会