土豆的“环球旅行”：从安第斯山到全球各地

土豆最早是从哪里来的呢？早在公元前8000年的南美洲安第斯山脉（今秘鲁、玻利维亚一带）区域，当地的印第安人就将野生土豆培育成可食用的块茎作物。

的的喀喀湖（位于玻利维亚和秘鲁交界的科亚奥高原）

南美洲当地人处理土豆场景

而在16世纪初，西班牙殖民者便已将土豆带回欧洲用作观赏。到17至18世纪，欧洲才逐渐将土豆作为粮食作物推广。进入19世纪，土豆才传入非洲、亚洲等地，成为全球第四大主粮。

爱尔兰大饥荒（十九世纪中期由于“枯萎病”导致土豆收成骤减，摧毁了岛上人口的主食来源）

《土豆种植者》创作约1861年，法国画家让·弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet，1814-1875）

《收土豆》创作于1879年，法国画家朱尔斯·巴斯蒂安·勒帕热（Jules Bsatien-Lepage，1848-1884）

《吃土豆的人》创作于1885年，荷兰画家文森特·威廉·梵高（Vincent Willem van Gogh，1853-1890）

明末清初时（17世纪），土豆才通过东南亚经广东、福建等“海上丝绸之路”和中亚经甘肃、陕西等“陆上丝绸之路”传入我国。清末至民国时期，土豆已在我国多地普及，庐山地区便是在此阶段开始引种麻皮土豆品种。

土豆全球传播路径

陆上丝绸之路和海上丝绸之路

来源: 植物界LSBG