人体是一个复杂的有机生命体，与自然界紧密相连，几乎含有自然界存在的所有元素。

目前，人体内已检测出70种以上元素，除碳、氢、氧、氮等构成蛋白质、脂肪、碳水化合物和水的主要元素外，其余都被称为矿物质，主要分为两类：

常量元素：指在人体内含量大于体重0.01%的矿物质。

微量元素：指在人体内含量介于0.005%～0.01%之间的元素。

虽然它们含量极低，却对维持人体正常生理功能、构成机体组织具有不可替代的作用。其中，铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等被明确列为人体必需的微量元素。

给身体摄入微量元素，要注意科学饮食。海鲜、红肉、坚果种子、乳制品等食物分别富含锌、碘、铁、硒、铜等微量元素。搭配上需注意，维生素C能促进非血红素铁的吸收，钙则会抑制铁吸收。孕妇、素食者、老年人等特殊人群因需求不同或吸收能力存在差异，如饮食摄入不足，应在医生指导下合理使用营养补充剂。

来源: 山东省科协、济南疾控微健康、齐科普