“一种通便还超便宜的水果，我打赌你没吃过！”——刷到这条热搜时，我正被“肠道不畅”折磨一周，心里暗想：再神的水果能贵到哪去？结果评论区清一色刷屏两个字——“雪莲果”，再一看价格：一斤 3～5 元，秒杀动辄十几块一个的进口奇异果。抱着“这么便宜，买不了吃亏”的心态，我把它抱回家，没想到第二天就“一路畅通”，真香！

1. 它到底是水果还是红薯？
   走进超市，很多人把它当成“戴网罩的高档红薯”。其实，雪莲果（Yacon）是原产于南美安第斯山脉的水果，属菊科，地下块茎是食用部分，口感像荸荠，清甜爽脆。
2. 通便的硬核实力——“低聚果糖之王”

• 每 100 g 雪莲果含低聚果糖 6～12 g，堪称天然“益生元仓库”。
• 低聚果糖不能被人体直接消化，却是肠道双歧杆菌的“专供外卖”，能让好菌一夜增殖 1.5～2 倍。
• 作为水溶性膳食纤维，它能吸收水分、增大粪便体积、刺激肠蠕动，从而软化便便、缩短排空时间。
• 研究提示，每天摄入 10 g 左右低聚果糖即可显著改善便秘；而一个中等大小（150 g）雪莲果就能提供 9～18 g，轻松达标。

1. 除了通便，它还有隐藏技能

• 稳血糖：动物实验显示，雪莲果低聚果糖可延缓葡萄糖吸收。
• 调血脂：益生元发酵后产生的短链脂肪酸，可抑制肝脏胆固醇合成。
• 低热量：水分占 87 %，热量仅 50 kcal/100 g，减脂期也放心吃。

1. 吃多少？怎么吃？

• 限量：一天最多一个（150 g 左右），过量易胀气甚至腹泻。
• 最简吃法：洗净去皮直接啃，爽脆清甜。
• 花式吃法：
  – 切滚刀块与排骨同煲，汤自带甘甜；
  – 切丁加猕猴桃、圣女果拌酸奶，升级高纤沙拉；
  – 榨汁易氧化，建议现榨现喝，加几滴柠檬汁防变色。
• 储存：用保鲜袋包好，冰箱冷藏 0–4 ℃，可锁糖保脆两周。

1. 价格与选购

• 上市季：11 月至次年 3 月，产地云南、四川、贵州。
• 挑外表光滑、无裂口、手感坚实的“小胖墩”，避免表皮发软或长霉点。
• 超市、电商常年均价 3～5 元/斤，买上一兜也就一杯奶茶钱。

【小结】
下次再被“肠道不畅”卡住，不用惦记高价进口果，也别抱着香蕉猛啃——来个雪莲果，清甜爽口、钱包不疼、肠道秒懂！不过记住：一次一个就够，别真把它当红薯吃到饱，否则洗手间可要“长住”你了。

来源: 科普驿“沾”