无论在繁华都市的街头巷尾，或是蜿蜒乡间的小道两旁，总有那么一些花草树木，安静地生长着，它们不张扬、不喧嚣，如同低调的隐者，悄然融入周围的景致之中。每一株花草、每一棵树木都像一本等待被翻开的书籍，隐藏着无数的价值与秘密，蕴含着大自然赋予的别样魅力。它们有的是天然药材，能治愈疾病；有的是生态守护者，维持大自然的平衡；还有的承载着深厚的文化内涵，见证人类的历史变迁。

希望在这看似平凡却又浩瀚的植物世界里，能探寻它们背后的价值与秘密，今天，我们一起走进其中的一种——构树。

构树，是桑科构属的高大乔木或灌木状植物，在中国南北各地广泛分布，具有极高的生态、经济和文化价值。

一、构树的形态特征、生长环境

（一）形态特征

树形：高可达16米，树皮暗灰色，小枝密被灰色粗毛。

叶片：宽卵形或长椭圆状卵形，先端尖，基部心形或平截，边缘具粗锯齿，表面粗糙，背面密被绒毛。

花果：雌雄异株，雄花序粗壮，雌花序头状；聚花果球形，成熟时橙红色，肉质，瘦果具小瘤。

花期与果期：花期4-5月，果期6-7月。

（二）生长环境

构树的适应性：喜光，耐干旱瘠薄，也能生长于水边，多见于石灰岩山地、酸性土及中性土壤。

分布范围：广泛分布于中国华北、华中、华南、西南、西北等地，南亚北部、东南亚、东亚也有分布。

生态特性：根系发达，萌芽快、分蘖强，能同时适应北方寒燥和南方暖潮气候，病虫害少，是典型的先锋植物。

二、构树的药用价值

构树是传统中药材，全身可入药，功效广泛显著。

（一）清热凉血

构树性凉，能清泄血热，常用于治疗肠炎、痢疾等肠道疾病，以及吐血、衄血等出血症状，可缓解热毒、促进好转。

（二）解毒消肿

含黄酮类、多酚类等活性成分，能加速毒素分解代谢。可治毒蛇咬伤等外伤，外敷能解毒消肿止痛；也能治疗痈肿疮毒等皮肤疾病及痔疮。

（三）补肾壮阳

构树籽（楮实子）可改善肾功能，缓解肾虚症状，还能强筋壮骨、疏通经络，减轻风湿痹痛等。

（四）利尿消肿

构树皮能排出多余水分和盐分，减轻肿胀，常用于治疗小便不利等症状，辅助治疗水钠潴留。

（五）祛风湿

构树皮可缓解筋骨酸痛、风湿痹痛，减轻风湿性关节炎引起的关节肿胀。

（六）止血

构树皮能止血，可用于治疗肠风血痢等出血症状，减少血液流失、促进愈合。

（七）抗氧化

构树果实含黄酮类、多酚类物质，能清除自由基，延缓衰老，降低慢性炎症概率，减少紫外线对皮肤的损伤。

三、构树的食用价值

（一）直接食用

成熟构树果实酸甜爽口，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。其中，蛋白质和碳水化合物可提供能量，膳食纤维能促进胃肠蠕动、预防便秘，维生素和无机盐参与生化反应，维持正常生理功能，增强免疫力。

（二）加工制品

构树果实可经物理压榨制成天然多功能饮料，也能用于酿酒、制酸奶、糕点、糖果等。

（三）特色吃法

1.蒸构树叶：洗净控干加面粉拌匀，上锅蒸10分钟，加调料拌匀。

2.炸构树花：洗净沥干裹干面粉，油炸至金黄酥脆。

3.凉拌构树叶：洗净焯水，加调料拌匀，酸辣开胃。

4.构树花炒榨辣椒：花穗与腊肉、榨辣椒同炒，清香与香辣结合。

5.构树叶烙饼：剁碎与面粉等混合，小火慢烙。

6.构树叶玉米包：玉米打泥加糯米粉，构树叶包馅蒸制。

7.构树豆腐：构树叶打糊，加草木灰水熬煮，放凉后凝结，可搭配多种食材食用。

四、绿化带、公园的构树果实

可以吃吗？

绿化带、公园的构树果实不建议食用。

（一）环境污染风险

1.重金属超标：种植在绿化带或公园的构树，具有净化环境、吸收汽车尾气中铅、镉等重金属的作用。因此，这些构树结出的果实，重金属含量可能普遍超标，食用后会对身体健康有害。

2.农药残留：夏季是病虫害多发的季节，园林观果类植物的病虫害用药与食用果树的用药有所不同。绿化带、公园的构树可能喷洒了对人体有害的农药，果实上残留的毒性较大，不宜食用。

（二）果实品质问题

1.口感酸涩：城市园林植物以观赏为主要目的，绿化景观树结出的果实属观赏果，与日常食用果区别较大，口感酸涩，营养价值不高。

2.易沾染杂质：构树的果肉完全暴露且排列疏松，很容易沾染灰尘、毛絮等杂物，难以清洗和保存。食用这样的果实，可能引发肠胃不适。

（三）采摘行为影响

1.损坏绿化树木：在采摘构树果实的过程中，常会折断树枝，不仅损害了树木生长，而且对其树冠、树形也是一种很大的破坏。

2.存在安全隐患：采摘构树果实时，可能需要攀爬树木或进入危险区域，存在较大的安全隐患。

（四）食用注意事项（即使食用也需谨慎）

1.选择成熟果实：未成熟的构树果实口感酸涩，且可能含有对人体不利的成分；腐烂的果实则容易滋生细菌、霉菌等微生物，食用后可能引发食物中毒。因此，应选择成熟度适中、色泽鲜艳、无病虫害的果实食用。

2.清洗干净：在食用前，应对构树果实进行仔细清洗，以去除表面的灰尘、农药残留或其他杂质，确保食用的安全性和卫生性。

3.适量食用：过量食用构树果实可能增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

4.过敏体质者慎食：构树果实中的某些蛋白质或其他成分可能成为过敏原，引发过敏反应。过敏体质者在食用前应谨慎进行过敏测试，若已知对构树果实过敏，则应严格避免食用。

5.肠胃功能较弱者慎食：构树果实含有一定的膳食纤维，对于肠胃功能较弱的人群，食用后可能会增加胃肠道负担，导致消化不良症状。特殊人群咨询医生：孕妇及特殊体质人群在使用构树果实前最好咨询医生，以确保安全。

五、构树的生态价值

（一）固土保水

它主根粗壮、侧根分布广、穿插力强，能深入地下吸水吸营养，牢牢固定土壤。在水域周边种植，护坡效果显著，可减少水土流失对水域生态的影响。

（二）净化空气

构树抗污染能力强，对二氧化硫等有害气体有较强抗性，能在污染区生长。其枝叶繁茂、叶片粗糙，可吸附尘埃和污染物，还能减少酸雨生成和腐蚀。

（三）修复生态

它能从土壤中转移大量重金属，修复重金属污染土壤；改善土壤结构，增加有机质，促进土壤微生物繁殖，恢复生态环境。

（四）适应性强

构树耐干旱、贫瘠、盐碱，能在恶劣环境生长，拓展绿化空间，是城乡绿化重要树种，能快速形成景观、提高空气质量。

（五）维护生物多样性

构树为许多鸟类和昆虫提供栖息地，促进食物链和生态链稳定，维护生态平衡。

六、构树的经济价值

（一）造纸原料

其韧皮纤维含量达70%，木纤维67%，纤维细长且韧性强，是高级造纸原料，所造纸张质地优、耐用，树皮还能制作人造棉，柔软透气。

（二）优质饲料

嫩叶蛋白质等营养成分丰富，牲畜食用后肉质鲜美、生长快，能降成本提效益。杂交构树多项营养指标高于“饲料之王”苜蓿草粉。

（三）药用价值

乳汁、叶、种子、根皆可入药，果能补肾强筋，皮可利尿消肿，根能消炎止痛，还含改善记忆等成分。

（四）食用价值

食用历史久，果可制饮料、酿酒、做糕点；嫩叶可作野菜，还能加工成茶饮、面条等；花可加工成花茶、果冻等。

（五）生态经济双赢

它适应性强，是生态修复理想树种，种植后可带动饲料加工、食用产品开发等产业发展。

七、构树的文化价值

民间应用与趣闻

（一）构树的文化价值

1.历史文献印记：构树见于《诗经》《山海经》等典籍，贯穿中华文明脉络。如《诗经·小雅》以“爰有树檀，其下维榖”记其与檀木共生，体现先民生态认知。

2.造纸术载体：东汉蔡伦以构树皮改良造纸术，制成“楮纸”，承载《三国志》等典籍，北宋更用于制作世界最早纸币“交子”，推动经济变革。2014年，其传统造纸技艺被联合国认定为世界非遗。

3.服饰文化见证：海南黎族至今以构树皮制“綌衣”，工艺可溯至新石器时代，需经浸泡、捶打等12道工序，为研究早期服饰史的重要活化石。

4.文学意象表达：苏轼《宥老楮》以“肤为蔡侯纸，子入桐君录”赞其全株价值，民间传说中“断子绝孙树”承载农耕敬畏，“构树成精”折射万物有灵信仰。

5.生态智慧转化：构树耐贫瘠、根系发达，从“恶木”转为荒山绿化先锋，体现“天人合一”思想实践。

6.跨文化交流：构树英文“Paper Mulberry”显其造纸影响，技术经丝绸之路传至日本、朝鲜及中美洲，成为中华文明外传物证。

（二）构树的民间应用与趣闻

1.民间应用：生存智慧与生活美学

灾荒时，构树穗状雄花（构穗）是“救命粮”，春季裹面粉蒸食，软糯如肉；夏季果实（假杨梅）酸甜，可酿酒或直接食用，民间有“构棒蒸食比肉香”之说，果实还有“补肾明目”的药用价值。构树叶背面沙质，去油污强，堪称“纯天然洗碗布”；树皮纤维细长，搓绳耐用，用于捆绑或制工具；果实汁可染布，叶汁治皮肤病，断枝乳汁能止痛消肿。构树叶蛋白质含量高，是猪、牛、羊的优质饲料，猪食后贪睡长膘，鸡食后产蛋率提升。现代养殖业中，杂交构树饲料已形成产业链，助力农民增收。

2.趣闻轶事：从“恶木”到文化符号

构树因生命力强、繁殖快，常与农作物争养分，被戏称“断子绝孙树”，但其能固土保水，是生态修复的“先锋树”。传说王莽追刘秀时，刘秀藏身构树林，构树掩护其脱险。刘秀称帝后误封柿树，构树“气炸”长疙瘩，反映民间对其生命力的敬畏。北宋苏轼曾欲砍构树，后细数其用途，作诗《静言求其用》，称构树“肤为蔡侯纸，子入桐君录”，最终放下斧子。东汉蔡伦以构树皮改进造纸术，纸张细腻坚韧，技术经丝绸之路传至海外，构树皮成为中华文明外传的媒介。海南黎族用构树皮制衣，需经12道工序，是研究早期服饰史的活化石。

3.文化象征：坚韧与奉献的精神图腾

苏轼、朱熹等文人以构树入诗，赞其“不材之用”，诠释“处乎材与不材之间”的哲学。构树象征“顽强不屈”，不择土壤、抗污染、耐干旱，能从石板夹缝中生长，是逆境生存的典范。其“不挑环境”的特性，被解读为谦逊品格，成年后含构胶，忍受年复一年的砍凿，却“忍辱负重、从不怨天尤人”。

来源: 公众号：默然随记