有时候被人看上，不见得是件好事 ——西·伯利亚·鲟鱼
自古被誉为“鱼中珍品”的鲟鱼，堪称行走的营养百科全书！从肉到皮，从骨到卵，每个部位都是宝藏。

肉：健身党 & 养生人的梦中情肉

每百克鲟鱼肉含19g优质蛋白，比鸡蛋高出60%！低至3%的脂肪含量，却藏着超丰富的DHA和EPA，护心健脑双倍buff！含硒量更是淡水鱼的5倍，抗衰老、抗癌一把抓，清蒸鲜嫩，一口鲜到上头！


(图源科普时报 西伯利亚鲟鱼 张克 摄）

软骨：关节的 “液态护甲”

鱼头、脊椎里的软骨，堪称天然钙片 + 关节润滑剂！高纯度蛋白搭配硫酸软骨素，修复关节、调节血脂，三高和骨质疏松人群闭眼入！炖汤喝，鲜到掉眉毛还养生！

（图源花瓣网）

皮：零负担的 “胶原蛋白库”

蛋白质含量是牛肉2倍，脂肪却少2/3！甘氨酸 + 脯氨酸拉满，吃它比啃猪蹄更养肤！锌含量是鸡蛋5倍，孩子长高、大人增强免疫力就靠它，吃法百变超过瘾！


（图源花瓣网）

鱼子酱：舌尖上的 “黑色黄金”

与鹅肝、松露齐名的鲟鱼鱼子酱，每颗鱼卵都是营养核弹！氨基酸、微量元素给够，一口鲜到直击天灵盖！


（图源花瓣网）

来源: 文字图片来源参考：中国科普网