胡桃 (Juglans regia)列入《中国生物多样性红色名录——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中国特有物种。列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年ver3.1——无危（LC）。种子具有较高的营养价值，可生食，可榨油。以嫩枝、种油、树皮、青果皮、内果皮、花、根、青果、返油种仁入药。杀虫止痒、解毒散结、温补肾阳、润肠、敛疮、涩肠止泻、止痛、止咳、止血、止痢、软坚散结、除疣、乌须发、去疠风等。

茅舍炊烟绘夕阳，核香绿叶过东墙。

一壶浊酒一茶盏，一曲琵琶更断肠。

名 称：胡桃

拉 丁 名：Juglans regia

分类地位：胡桃科 Juglandaceae胡桃属 Juglans

别 名：核桃、播罗斯、茶核桃、达长、达卡、葛岁子、胡西格、泡核桃、羌桃、青龙衣、山核桃、铁核桃、万岁子、新疆薄皮核桃、波斯核桃、长寿果、达日嘎、喝夺、核桃楸、黑桃、胡桃树、普通核桃、绍篾申格、样拉克、野核桃等。

异 名：Juglans arguta、Juglans asplenifolia、Juglans dissecta、Juglans duclouxiana、Juglans fallax、Juglans fertilis、Juglans filicifolia、Juglans frutescens、Juglans fruticosa、Juglans heterophylla、Juglans kamaonia、Juglans laciniata、Juglans longirostris、Juglans monophylla、Juglans orientis、Juglans pendula、Juglans praematuriens、Juglans quercifolia、Juglans regia、Juglans regia f. fruticosa、Juglans regia f. heterophylla、Juglans regia f. laciniata、Juglans regia f. monophylla、Juglans regia f. pendula、Juglans regia f. praematuriens、Juglans regia heterophylla、Juglans regia laciniata、Juglans regia lusus heterophylla、Juglans regia lusus laciniata、Juglans regia pendula、Juglans regia subsp. fallax、Juglans regia subsp. sinensis、Juglans regia subsp. turcomanica、Juglans regia var. angulosa、Juglans regia var. beloudschistana、Juglans regia var. corcyrensis、Juglans regia var. depressa、Juglans regia var. filicifolia、Juglans regia var. fragilis、Juglans regia var. kamaonia、Juglans regia var. laciniata、Juglans regia var. longifolia、Juglans regia var. maxima、Juglans regia var. monophylla、Juglans regia var. oblonga、Juglans regia var. racemosa、Juglans regia var. serotin、Juglans regia var. sinensis、Juglans regia var. tenuifolia、Juglans regia var. tenuissima、Juglans salicifolia、Juglans sinensis、Regia maxima.

识别特征：

1、高达可达25米以上乔木；树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。

2、奇数羽状复叶，小叶常5-9枚，椭圆状卵形至长椭圆形，先端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，全缘或具疏齿，侧脉11-15对，顶生小叶常具小叶柄。

3、雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色。雌性穗状花序总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，具1-3果；果实近球状，直径4-6厘米，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，先端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。

国内分布：分布于华北、西北、西南、华中、华南和华东。拍摄于山东省威海市岭后村栽培。

国外分布：分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

生 境：生于约海拔1800米以下的山坡及丘陵，各地常见栽培。

物 候 期：花果期5-10月。

濒危等级：胡桃 (Juglans regia)列入《中国生物多样性红色名录——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中国特有物种。列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年ver3.1——无危（LC）。

主要价值：胡桃 (Juglans regia)种仁具有较高的营养价值。种仁含油量较高，可生食，亦可榨油。木材坚实，是较好的硬木材料。

药用价值：以嫩枝、种油、树皮、叶、青果皮、内果皮、花、根、青果、返油种仁入药。

嫩枝：苦、涩，平。杀虫止痒、解毒散结。主要用于疥疮、瘰疬、肿块等。

种油：辛、甘，温。温补肾阳、润肠、驱虫、止痒、敛疮。主要用于肾虚腰酸、肠燥便秘、虫积腹痛、聤耳出脓、疥癣、冻疮、狐臭等。

树皮：苦、涩，凉。涩肠止泻、解毒、止痒。主要用于痢疾、麻风结节、肾囊风、皮肤瘙痒等。

叶：苦、涩，平。收敛止带、杀虫消肿。主要用于妇女白带、疥癣、象皮腿等。

果实青皮：苦、涩，平。入肝、脾、胃经。止痛、止咳、止泻、解毒、杀虫。主要用于脘腹疼痛、痛经、久咳、泄泻久痢、痛肿疮毒、顽癣、秃疮、白癜风等。

胡桃壳：苦、涩，平。止血、止痢、散结消痈、杀虫止痒。主要用于妇女崩漏、痛经、久痢、虐母、乳痈、疥癣、鹅掌风等。

花：甘、微苦，温。软坚散结、除疣。主要用于赘疣等。

根：苦、涩，平。止泻、止痛、乌须发。主要用于腹泻、牙痛、须发早白等。

青果：苦、涩，平。止痛、乌须发。主要用于胃脘疼痛、须发早白等。

油胡桃：辛，热。有毒。消痈肿、去疬风、解毒、杀虫。主要用于痈肿、疠风、霉疮、疥癣、白秃疮、须发早白等。

编辑：Pierre

来源: 物种科普