咚咚喵今天在厨房做饭，突然注意到盐瓶上的一个小标签：“加碘盐”，好奇心驱使它想要了解更多。

咚咚喵：“喂，碘，你这么神秘，藏在盐里面是什么意思？”

碘笑着说：“哈哈，咚咚喵，我不是藏着玩的。我在这里是为了帮助每个人预防碘缺乏症哦！”

咚咚喵：“碘缺乏症？那是什么东西？吃你就能解决问题吗？”

碘自豪地说：“确切地说，我是人体建筑师，专门帮助建造聪明的脑袋和强壮的身体！让我告诉你更多。”

碘是一种对人体极为重要的微量元素，它主要通过食物摄入，尤其是碘盐。碘对于维持正常的甲状腺功能至关重要，甲状腺激素通过调节细胞代谢速率，直接影响婴幼儿的骨骼生长、脑神经元发育及成人的能量代谢平衡。

缺乏碘会导致甲状腺功能减退，从而影响到人体的新陈代谢、生长发育和神经系统发育。

咚咚喵看着厨房的碘盐，好奇地问：“那你怎么判断我是否需要更多的你呢？”

碘解释说：“通常，人体如果缺乏碘，甲状腺会变大，这是尝试捕捉更多碘的表现。儿童和孕妇更需要我，因为他们处在生长发育的关键时期。小朋友长身体时需要的碘，就像小树苗需要阳光一样重要。孕妇更加需要我，孕妇缺碘可能导致胎儿大脑发育障碍、流产、先天畸形等严重后果。”

咚咚喵突然想到一个有趣的问题：“如果你这么有用，为什么不让自己变得更大颗一些，不就更容易被摄入了吗？”

碘笑着回答：“哎哟，咚咚喵，我虽小但能量大！我不需要大颗粒，只需适量，就可以发挥巨大作用。太多了反而不好。

根据世界卫生组织（WHO）及中国营养学会建议，成人每日碘摄入推荐量为150μg，孕妇和哺乳期妇女为250μg，可耐受最高摄入量（UL）为600μg（中国标准）或1100μg（国际标准）。过量可能导致甲状腺炎、甲状腺功能亢进等。”

咚咚喵：“原来如此，看来是小身材大能量啊！

健康生活需知道

1. 碘是预防甲状腺肿大的关键元素。

碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺每天都需要碘合成甲状腺激素。人体缺乏碘时，甲状腺会试图通过增大体积来从血液中捕获更多碘，在成年人表现为甲状腺代偿性肿大，在胎儿期或婴幼儿期缺碘，可能导致克汀病（呆小症），会导致不可逆的智力低下、生长发育迟缓等。

2. 碘盐是碘补充的简单有效方式。

碘盐的普及是预防碘缺乏症的重要措施，通过日常饮食摄入适量的碘盐，可以有效维持甲状腺和整体健康。值得注意的是，碘盐应密封避光保存，避免碘挥发失效。高碘地区（如部分沿海地区）居民需结合当地水源及饮食中的碘含量，避免过量摄入。

3. 孕妇和儿童是碘摄入的重点对象。

孕妇和儿童由于处于生长发育的关键阶段，对碘的需求更高，适当补充碘可以避免发育迟缓和智力发展受损。

审核专家：南方科技大学医院副主任医师潘宏信

出品：咚咚喵

来源: 咚咚喵