小张最近十分苦恼，他的父亲刚做了肺癌手术，走几步路就气喘吁吁，说话也没什么精神。他琢磨着要给父亲买点“山珍海味”补补身体，但网上对肿瘤患者的饮食禁忌可谓众说纷纭，让他犯了难！
“到底什么能吃？什么不能吃？”这大概是肿瘤病人和家属关心最多的问题。在第31届全国肿瘤防治宣传周期间，作为中医，就和大家聊聊肿瘤患者的饮食如何选择。

饮食解惑：鸡蛋、牛肉、海鲜是不是“发物”？肿瘤病人能吃吗？

在肿瘤患者群体中流传着这样一种说法，即鸡蛋、鸡肉、牛羊肉、海鲜等都是“发物”，会刺激肿瘤生长，需要敬而远之。
首先要搞清楚中医常说的“发物”到底是什么。“发物”有广义、狭义之分。广义的发物，是指摄入后会诱发疾病发生、发展的一类食物。狭义的发物主要是指有升散、动风、助火、动血作用，能够引起过敏或感染加重、病情复发的食物。饮食的忌宜要根据实际情况来决定，不能一概以“发物”论之，过度忌口容易造成生活中的不便与营养饮食失衡。
鸡蛋、鸡肉：肿瘤患者最常见的错误认知就是肿瘤病人不能吃鸡肉、鸡蛋。事实上，肿瘤的相关治疗（包括手术、放化疗等），都容易损伤人体正气，患者常感到神疲乏力。而鸡蛋富含优质蛋白，易于被肠道吸收，是肿瘤病人饮食结构中重要的一环。有的病人另辟蹊径改吃鸭蛋，却不知鸭蛋性偏凉，胃喜暖恶寒，长期吃鸭蛋易损伤脾胃阳气，胃癌、肠癌等脾胃已虚的患者吃鸭蛋后更是雪上加霜，可能会出现腹胀、腹痛、大便不成形甚至腹泻等情况。
牛羊肉：这些属于红肉，性质偏温热，根据中医“辨证论治”，对于怕冷、手足不温的人可适量进食，而对于口腔溃疡、小便短赤、大便干燥、心烦燥热等已有内热表现的患者则要适当控制。
海鲜：肿瘤患者担心海鲜会刺激肿瘤发展而放弃这类优质蛋白。其实，海鲜的“发”是指可能引起过敏。深海鱼富含维生素D及Ω-3脂肪酸，可以增强免疫力，没有海鲜过敏史的患者可适当食用。
因此，基于传统中医理论与现代营养治疗相结合的视角下，建议患者可以适当食用鸡蛋、瘦肉、鱼肉等补充蛋白质，切勿人云亦云造成营养失衡。

饮食解惑：多吃水果能不能提高免疫力？

许多患者认为多吃水果可以补充维生素，从而预防肿瘤复发、转移，甚至“以果代饭”，殊不知这种“补法”并不合适。
水果多数性凉，易造成胃肠道不适。许多患者吃多后反而出现胃口不佳、大便稀烂、舌苔厚腻的表现，这正是脾胃虚弱、痰湿内生的表现。并且水果含糖丰富，已有研究表明高糖饮食易引起肿瘤进展，因此不建议多吃。
建议可以多食用新鲜应季蔬菜，如番茄、卷心菜、青椒等，必要时也可服用维生素片，补充维生素的同时还能补充膳食纤维，一举两得。当然具体还要因人而异，内热便秘患者可少量进食香蕉、猕猴桃等水果通便。

饮食解惑：到底怎么吃才最合适呢？

对于饮食，建议肿瘤患者遵循“因时、因地、因人，吃得舒服”的原则。
肿瘤是一种复杂的全身性疾病，在饮食上没有绝对禁忌。应在“因时、因地、因人”辨证论治的基础上，尊重个人饮食习惯，让自己“吃得舒服”，同时做到食物多样，合理搭配，均衡营养，注意食物寒热偏性，保持适量的膳食纤维，控制糖、盐、油的摄入，避免加工食品，避免盲目进补。
同时，肿瘤患者的食谱也要因病而异，例如乳腺癌等妇科肿瘤患者要避免过度食用燕窝、蜂王浆、雪蛤等影响雌激素水平的食品。
最后建议，生活中不要轻信非正规来源的消息，避免饮食偏颇，防止因长时间不当饮食出现身体不适，白白损伤了身体。如若在生活方式上存有疑问时，还是应及时咨询医生。

来源: 上海市第十人民医院