在众多影响肾脏健康的因素中，高尿酸日益受到关注。高尿酸血症不仅会引发痛风，对肾脏的伤害更是不容小觑。了解高尿酸对肾脏的危害，并通过饮食调节降低尿酸水平，是守护肾脏健康的关键。

高尿酸如何伤肾

形成尿酸盐结晶

血液中尿酸水平持续升高，尿酸就会以尿酸盐结晶的形式析出，沉积在肾脏组织中。这些结晶会像微小的 “石头”，刺激肾脏细胞，引发炎症反应。肾小管首当其冲，尿酸盐结晶容易堵塞肾小管，阻碍尿液的正常生成与排泄，导致肾小管功能受损。长期如此，肾小管萎缩、纤维化，肾脏正常结构被破坏，肾功能逐渐减退。

诱发炎症反应

尿酸盐结晶激活肾脏内的免疫细胞，释放炎症介质，引发炎症反应。炎症状态下，肾脏血管收缩，血流减少，进一步加重肾脏缺血缺氧。同时，炎症还会促进肾脏细胞凋亡，加速肾脏组织的损伤。临床研究表明，高尿酸血症患者肾脏炎症指标明显高于正常人，且与肾功能下降程度密切相关。

影响肾脏血流动力学

高尿酸会干扰肾脏的血管调节机制，使肾小动脉收缩，肾血管阻力增加。这导致肾脏灌注压升高，肾小球内压力增大，滤过功能紊乱。长此以往，肾小球硬化，肾脏过滤血液的能力下降，代谢废物和多余水分无法有效排出，加重肾脏负担，加速肾功能衰竭进程。

饮食降尿酸 6 要点

控制高嘌呤食物摄入

高嘌呤食物是尿酸的主要来源。像动物内脏（肝、肾、心等）、海鲜（虾、蟹、贝类）、浓肉汤等，嘌呤含量极高，应严格限制。以每 100 克食物含嘌呤量计算，动物肝脏可达 200 - 1000 毫克，而正常人体每日嘌呤摄入量应控制在 150 - 300 毫克。减少这类食物摄取，能从源头上降低尿酸生成。

选择低嘌呤优质蛋白

在限制蛋白质总量时，要注重选择低嘌呤的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋。每 100 克牛奶含嘌呤约 1 - 3 毫克，鸡蛋约含 1 - 2 毫克，既能满足身体对蛋白质的需求，又不会大幅增加尿酸水平。同时，适量食用豆腐、豆浆等豆制品，虽然豆类属中嘌呤食物，但加工成豆制品后，嘌呤含量降低，且富含植物蛋白，对肾脏负担相对较小。

增加蔬果摄入

蔬菜和水果多为碱性食物，能碱化尿液，促进尿酸溶解与排泄。像黄瓜、西红柿、苹果、樱桃等，不仅嘌呤含量低，还富含维生素、矿物质和膳食纤维。其中，樱桃含有的花青素等成分，研究发现可降低尿酸水平，缓解痛风症状。每日保证摄入 500 克蔬菜、200 - 350 克水果，对降尿酸有益。

多饮水

充足的水分摄入能增加尿量，促进尿酸排出体外。建议每日饮水量在 2000 - 3000 毫升，以白开水为宜。尿液增多可稀释尿酸浓度，减少尿酸盐结晶形成与沉积风险。同时，避免饮用含糖饮料、酒精饮品，它们会干扰尿酸代谢，升高尿酸水平。酒精还会促使乳酸生成，与尿酸竞争排泄，加重高尿酸血症。

限制果糖摄入

果糖在体内代谢会消耗大量 ATP，产生尿酸。蜂蜜、果汁饮料、甜糕点等含果糖丰富，要严格控制。以一瓶 500 毫升的果汁饮料为例，可能含果糖 30 - 50 克，过多摄入会使尿酸升高。选择水果时，优先吃新鲜完整水果，避免果汁浓缩过程中果糖大量摄入。

控制体重

肥胖是高尿酸血症的重要危险因素。超重或肥胖者身体代谢紊乱，尿酸生成增加，排泄减少。通过合理饮食、适量运动控制体重，能有效降低尿酸水平。一般建议将体重指数（BMI）控制在 18.5 - 23.9 之间，减轻肾脏因肥胖带来的代谢负担。

高尿酸对肾脏伤害严重，从饮食入手，严格遵循这 6 点，是降低尿酸、保护肾脏的有效手段。早重视、早干预，才能守护好肾脏健康。

来源: 医路肾康