一、水分控制：防口渴与水肿

减少隐形水分摄入

避免高盐食物（如咸菜、腊肉、酱料），盐分会加剧口渴感。

选择低水分零食（如苹果片、米饼）替代含水量高的水果或汤类。

用冰块含化代替直接喝水，缓解口干。

每日饮水量计算

根据尿量和透析间隔调整，通常为前一日尿量 500ml（含食物水分），需严格遵医嘱。

二、优质蛋白摄入：增强抵抗力

选择低磷优质蛋白

推荐：鸡蛋白、淡水鱼肉（如鲈鱼）、去皮鸡肉。

避免：加工肉制品（如火腿、香肠）、动物内脏、乳制品（高磷）。

蛋白摄入量

每日1.2g/kg体重（60kg患者约72g），分餐摄入，避免加重肾脏负担。

三、低钾低磷饮食：防高钾血症与骨病

冬春季高钾食物警惕

蔬菜：菠菜、蘑菇、土豆（需切块浸泡或焯水去钾）。

水果：香蕉、橙子、冬枣（可选苹果、梨等低钾替代）。

低磷饮食技巧

避免可乐、奶茶、加工食品（含磷酸盐添加剂）。

主食可选低磷米饭（煮前浸泡或水煮去磷）。

四、增强免疫力：维生素与微量元素

维生素C补充

选择低钾蔬果：卷心菜、苹果（削皮）、黄瓜。

避免榨汁（浓缩钾含量），建议直接食用。

补锌食物

适量瘦肉、南瓜籽（需控制量，避免高磷）。

五、季节饮食禁忌与建议

避免“冬季进补”误区

忌老火汤、药膳汤（高磷、高钾、高水分）。

可少量饮用清淡菜汤（如白菜汤，焯水后煮）。

节日聚餐注意事项

减少火锅、腌制品摄入，用清蒸/白灼替代红烧、酱卤。

蘸料选择醋 葱蒜代替酱油、豆瓣酱。

六、保暖与血压管理

低盐饮食控血压

每日盐摄入＜3g，用柠檬汁、花椒、香菜等天然调味品替代盐。

避免寒冷刺激

适量饮用温水（避免冷饮导致血管收缩），外出注意保暖。

七、特殊情况处理

便秘：增加低钾膳食纤维（如焯水的西葫芦、冬瓜），必要时遵医嘱用药。

食欲不振：少量多餐，搭配山药粥（低钾）、蒸南瓜等易消化食物。

总结：冬春透析饮食口诀

控水限盐是基础，优质蛋白不能少；

低钾低磷记心头，清淡温补防感冒；

节日聚餐需节制，保暖运动身体好。

建议定期与营养师沟通，根据个体化验结果（如血钾、血磷）调整饮食方案，同时监测体重变化，预防液体超负荷。

来源: 乳山威高血液透析中心