新年的喜庆弥漫在每一个角落，家里被各种年货填得满满当当，处处洋溢着温馨与欢乐。然而，就在这阖家欢乐的时刻，小文，和父母因为食物上的霉点，展开了一场激烈的争论。

那天，小文妈妈像往常一样从厨房拿出一块准备过年享用的年糕，可仔细一看，上面星星点点地分布着一些霉点。小文瞬间警觉起来，急忙说道：“妈，这年糕都长霉了，真不能吃了！” 小文妈妈却一脸平静，满不在乎地回应：“就几个霉点而已，把霉点削掉，剩下的肯定还是好的，大过年的，东西可贵了，扔了多浪费。” 小文爸爸也在一旁帮腔：“你妈说得在理，以前条件不好的时候，东西有点小毛病，哪舍得扔啊，处理一下接着吃，也没见出啥问题。”

小文赶忙摆事实、讲道理：“爸妈，这真不行！食物一旦长霉，情况远比我们看到的要严重。霉菌有着极其细小的菌丝，这些菌丝就像无数只小手，会迅速深入到食物内部。就算我们把表面的霉点削掉，肉眼看不见的霉菌毒素可能早已在食物里扩散开来。就拿臭名昭著的黄曲霉毒素来说，它的毒性极强，是一类明确的致癌物，只需极少量进入人体，就可能对肝脏造成严重损害，长期摄入，患肝癌的风险会大大增加。咱们过年就是图个团团圆圆、平平安安，要是因为吃了这种霉变食物把身体吃坏了，去医院遭罪不说，还破坏了过年的好心情，多不划算呀。” 小文爸妈听小文这么一讲，脸上露出了犹豫的神色，但还是觉得直接扔掉实在可惜。

小文再接再厉，继续劝说：“现在生活条件好了，咱们不缺这一口吃的，健康才是最重要的。过年买这么多好吃的，就是为了一家人健健康康、开开心心地享受。为了这点长霉的食物冒险，实在没必要。” 经过一番苦口婆心的劝说，小文爸妈终于被说服，同意把那块年糕扔掉。

说到这儿，小文一定要给大家好好科普一下，烂了一个黑点的食物到底能不能吃。其实，和长霉的食物类似，当食物出现局部腐烂，哪怕只是一个小黑点，都暗藏危机，最好别吃。以水果为例，水果富含水分和糖分，是微生物的理想培养基。一旦有一小块地方烂了，霉菌、细菌等微生物就会以惊人的速度利用水果内部丰富的营养物质进行繁殖和扩散。虽然从外表看，可能只有烂掉的部分有明显变化，但实际上，整个水果内部可能都已经被微生物及其产生的毒素污染，只是其他地方还没表现出明显的腐烂迹象。蔬菜也是如此，蔬菜的细胞结构相对脆弱，烂掉的部分会迅速成为细菌和霉菌的滋生地，这些有害微生物在生长过程中会产生各种酶和毒素，破坏蔬菜的营养成分，改变其口感和质地，食用后极易引发胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。肉类要是出现局部变质，那就更危险了，肉类富含蛋白质和脂肪，变质过程中会产生大量的致病微生物，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，还会分解产生组胺、尸胺等有害物质，食用后可能导致严重的食物中毒，甚至危及生命。

万一不小心摄入了这些变质食物，该怎么办呢？如果刚吃完不久，且量比较少，身体还没有出现明显不适，可以先大量饮水，促进新陈代谢，帮助身体尽快排出有害物质。同时，密切观察自己的身体状况，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即停止进食，并尽快就医。就医时，要向医生详细描述摄入食物的种类、时间以及身体出现的症状，以便医生准确判断病情，采取有效的治疗措施。

过年是一家人团聚的幸福时刻，在尽情享受美食的同时，一定要时刻把食品安全放在首位。千万别让那些看似不起眼的食物隐患，破坏了过年的美好氛围和家人的健康。让我们一起平平安安、健健康康地度过每一个欢乐的节日！

来源: 山西白求恩医院综合一病区 原丝丝