近日，受强降雨影响，海南部分市县发生洪涝灾害。洪涝灾害常伴发停电停水、大量畜禽死亡、饮用水源及食品污染等情况，此时需要特别注意预防食源性疾病。

洪涝灾害后，防止病从口入，这些东西不要吃、不要吃、不要吃！

一、水淹的食物

被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食品最好丢弃，不要食用。特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。

二、变质的食物

霉变食物，有害健康。天气闷热，食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统（肝、肾、神经、血液）的损害。

三、死因不明的动物

死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。

四、来源不明食物

不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。

五、野生的蘑菇

雨水过后，野生蘑菇会大量生长，传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。

六、卫生条件差的凉拌菜

洪水过后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

七、生水

不喝生水，不喝来源不明或被污染的水；生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水；自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。

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来源: 科普海南