栗子，绝对是秋天的时令美食，栗子不仅口感香甜软糯，而且营养也非常丰富，所以栗子还有着“千果之王”的美誉。

要说栗子的营养，那真的是非常全面。

增强免疫力：

秋天因为气温不稳定，很多人在这个时候就容易生病，而栗子中富含的维生素C和多种矿物质，如钾、镁等成分，就起到了非常重要的可以提高身体免疫力的作用。

这个时候适当的吃一些栗子，有助于增强身体抵抗力，预防感冒。

健脾补肾：

中医认为，栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。对于因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良，适当的吃栗子都有一定的改善作用。

预防心血管疾病：

栗子算是坚果中的一种，所以栗子也含有坚果所具备的特性。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些成分有助于降低血液中胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。

栗子的好处这么多，那是所有人都适合吃吗？其实也不是，栗子虽然好吃，但是在食用的人群和食用量上，还是需要我们注意一下的。

PART1

下列三类人在吃栗子的时候要注意：

**‌糖尿病患者‌：**栗子含糖量较高，糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动，不利于病情控制。

**‌消化不良者‌：**栗子含有较多的淀粉和膳食纤维，过量食用可能加重肠胃负担，引起腹胀、消化不良等症状。

**‌肥胖人群‌：**虽然栗子中的不饱和脂肪酸有益健康，但其热量也不容忽视，过量摄入可能导致体重增加。

PART2

同时在吃栗子的时候，有一些事项也要注意：

**‌适量食用‌：**不仅是栗子，其实任何食物在吃的时候都要遵循适量原则，一般来说，成人每日食用量不宜超过10颗。

**‌正确烹饪‌：**栗子可煮、可炒、可炖，但尽量避免油炸等高脂烹饪方式，以保留其营养成分并减少热量摄入。

**‌搭配均衡‌：**栗子虽好，但也不能代替正餐。栗子中含有的淀粉和油脂含量都不低，所以在享受栗子的美味时，还需注意搭配其他食材，保证营养均衡。

无论是哪种食物，其实都是两面性，对身体有益处，那也不能一直吃。所以在吃的时候一定要讲究一个量和搭配的问题。

会吃，会搭配，才能吃出健康~

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材料：

栗子、纯净水

步骤：：

1.栗子洗净去掉外壳

2.将100g的栗子和200g的纯净水放入锅中煮20-30分钟，至栗子完全变软

3.将煮好的栗子和栗子水一同倒入料理机中，选择搅拌功能搅打成泥状即可

来源: 营养师-蓝冰滢