药食同源是一个重要的中医理念,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”,这一概念也指出中药与食物同源共生。
莲子是睡莲科植物莲的成熟种子。秋季采收,晒干,生用。莲子是药食两用、补涩兼施之佳品,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。
莲子主要含淀粉、棉子糖、蛋白质、微量元素等。
现代研究提示莲子有改善睡眠、双向调节胃肠功能、抗氧化、增强免疫等作用。
莲子的应用
❀脾虚泄泻:临床表现为身弱怕冷,面色萎黄,四肢倦怠,不思饮食,经常水样泻等。
❀脾肾两虚型带下证:临床表现为带下清稀,腰膝酸软等。
❀遗精滑精:临床表现为遗精滑精、腰膝酸软、四肢不温、精神倦怠等。
❀心悸失眠:临床表现为心悸、失眠、心烦、多梦、惊恐不安等。
莲子的日常用法及用量
❀****莲子大枣山药粥:莲子(去心)15g,大枣15g(去核),山药 30g,粳米50g。放砂锅内,加水适量共煮粥,粥熟后可加糖适量,食用。有益气健脾止泻等功效,适用于脾虚泄泻等。
❀****莲子百合桂圆羹:莲子(去心)30g,百合10g,桂圆肉20g,冰糖适量。同放入砂锅中,加清水适量,文火炖至莲子酥烂后食用。有益气健脾、养阴安神之效,适用于气阴两虚,症见心悸、头晕、失眠等。
❀****莲子枸杞芡实炖肉汤:莲子(去心)30g,枸杞子30g,芡实15g,瘦猪肉250g。加水适量,生姜数片,炖2小时左右至瘦肉软烂,加盐、味精等调料即可。具有益脾健胃、补肾固精之效,适用于脾肾两虚,症见腰酸腿软、遗精带下、食欲不振者。
❀****山莲葡萄羹:山药、莲子、葡萄干各50g。将山药洗净,切成薄片。莲子用温水浸泡后,剥去外皮,除去莲心。将山药片、莲子、葡萄干放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至熟透,再加白糖搅拌即成。适合于乏力倦怠、形体虚弱、失眠心悸等症。
莲子与党参同用,有益气健脾的作用;莲子与芡实同用,有补肾涩精的作用;莲子与酸枣仁同用,有安身定志的作用。
值得一提的是,除了莲子外,莲浑身都是宝,莲须是莲花中的雄蕊,有固肾涩精的作用;莲房是莲的成熟花托,具有化瘀止血的作用;莲子心是莲子中的青嫩胚芽,具有清心安神的作用;荷叶是莲的叶片,具有清暑化湿的作用;荷梗是莲的叶柄和花柄,具有通气宽胸的作用;石莲子是莲的种子老熟坠于淤泥,经久坚黑如石者,具有清心开胃的作用。
不宜食用人群
因莲子性固涩。故慢性便秘、平素气郁腹胀者不宜服用。
来源: 复旦大学附属中医医院