编辑：刘宇心 审核：杨鹏斌

中卫市 中宁县第一中学 2021级 白国凤 省级三等奖 指导教师：蔺文萍

特雷西已经忙碌了18个小时，他在医院中救治了许多病人。回到家后，他看了看PA节能表，已经是下午6时。然后拿出了高养米饭马上吃了起来，不一会儿便有了饱腹感。这时，食品发明家查理斯来访，手中拿着一个PVC环保袋说“好久不见，瞧瞧我的新发明吧。”

“看，这是人造肉。以前人类吃动物肉，形成了滥捕滥杀的现象，导致地球生态系统崩塌，现在这种问题解决了，这种人造肉不仅味道鲜美，用于火烤，也不产生亚硝胺，而且蛋白质含量高达50%。它的材料要求极低，只需一根白菜的植物纤维，再注射几滴CA营养液便可制成。”特雷西不禁感叹“朋友，你的发明改变了动物和人类不能和谐共处的局面啊！”

就在这时，弗兰来了“你们都在呀！”

“我们正在看人造肉。”特雷西说。

“看看我的CVAD麻花。”

“这和普通麻花看起来没什么区别呀？”特雷西问道。

“no, no, no，这样看你就错啦，这可不是普通麻花，这种麻花里含有维生素C，维生素A，维生素D，至于为什么有V呢？可能是叫起来顺口吧。”弗兰说。

“老兄，你可真有意思。”特雷西打趣。

弗兰继续，“这种麻花是由海带，木耳，青稞面混合而成，它不仅融合了多地区食物的味道，而且是在青稞面中放入海带，木耳的营养沫。因为它们都是高蛋白食物，所以它对人类所需的营养足够充分。”

他们边说边往外走，忽然特雷西叫到“快看那是什么？”天空中慢慢出现了一个巨大半透明状屏幕。“那是超芯屏，没什么好惊讶的。”查理斯说道。这时屏幕亮起：“近日，e学院研究人员不仅3D打印出食物，还利用激光同时进行烹饪，激光加工，甚至精确到毫米级别。实验中，研究人员首先将生鸡肉打成泥状，然后通过3D食品打印机的喷嘴将其挤出，创造出厚3mm，面积约为一平方英寸的样品。再通过激光器的蓝色或近红外激光脉冲精确加热鸡肉。研究人员实验了多种烹饪参数，包括烹饪深度，颜色发展，水分保持及使用激光烹饪的食物和火炉上烹饪的肉类之间的味道差异。结果发现，使用激光烹调的食物比火炉烹调的大小缩小了37%，但同时又保留了两倍水分含量，更为重要的是，与使用传统火炉相比，二者味道相似。在进行的盲品测试中，一个有趣的结果是‘两名试吃员更喜欢用激光烹饪的肉。’”

“这也太酷了吧！”特雷西惊讶到。

“哦，对了，e学院正邀请各地食品发明家，美食鉴赏家参观，我们快出发吧，我已经迫不及待了！”

于是他们一起坐着FCH海陆空三用光速车去了世界上最大的美食发明科技院——e学院。“营养马铃薯，BCA粉条，遗臭万年（DB2臭豆腐）……都已横空出世。”他们一边看着这些五花八门的新玩意，一边听到特雷西不住地惊奇与感叹……

来源: 宁夏科学传播