虽然已经立秋！

但是阳光依然热烈，在这样酷暑难耐的日子里，西瓜几乎承载了我们一整个夏天消暑解渴的任务。

还记得小时候，家里用的是井水，那井水是越抽越清凉~家家户户都备有一个小小的水缸，抽满井水后，把西瓜放进缸里去冰镇。

一家人围坐在一起吃着冰爽的西瓜，那滋味别提有多美啦！

然而，随着生活水平越来越高，我们反而越来越对西瓜产生了很多“误解”。

现在提及西瓜，网上总有一些令人心生疑惑、不知所措的传言。

今天，蓝老师带你们来看看网上那些关于西瓜的传言到底是不是真的吧？

并且为您送上一份立秋后的吃瓜指南！

传言一、 隔夜的西瓜不能吃？

很多人认为隔夜的西瓜不能吃，主要是担心滋生大量细菌，对健康造成危害。

答疑：如果西瓜切开后，没有任何防护措施，在室温下长时间放置，确实容易被细菌污染。

因为在室温环境中，细菌繁殖速度较快，尤其是一些致病菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，可能会在西瓜表面大量滋生。

西瓜切开后，立即用干净的保鲜膜覆盖，然后放入冰箱冷藏储存。

冰箱的低温环境能够显著抑制细菌的生长和繁殖，减少细菌污染的风险。

结论：隔夜的西瓜不能吃这种说法过于绝对。只要储存得当，其实在一定时间内（通常24小时内）是可以安全食用的。

注意事项

需要注意的是，在从冰箱取出隔夜西瓜食用时，最好先将表面约1 - 2 厘米的部分切除，因为这部分可能在储存过程中受到了更多的细菌污染。

二、西瓜甜 是因为打了甜蜜素？

结论：先说结论，西瓜甜是因为打了甜蜜素这种说法是没有科学依据的谣言。

**答疑：**西瓜是一种水分含量极高的水果，其表皮有一定的厚度和硬度，要将甜蜜素均匀地注射到西瓜内部非常困难。

而且，注射过程会在西瓜表面留下明显的针眼，这样的西瓜不仅外观受损，无法正常销售，还会因为针眼处容易滋生细菌而加速腐烂。

所以，给西瓜注射甜蜜素在实际操作中几乎是不可能实现的。

西瓜的甜度主要取决于以下几个因素：

1）品种

不同品种的西瓜在甜度方面本身就存在差异，有些品种经过长期的选育和改良，天生就具有较高的甜度。

2）生长环境

包括土壤的肥力、光照时间和强度、昼夜温差等。充足的光照有利于西瓜进行光合作用，积累糖分；较大的昼夜温差有助于糖分的保存。

3）成熟度

成熟度越高的西瓜，通常甜度也会越高。

所以，西瓜甜是由其自身的品种特性、生长条件和成熟程度等多种因素共同决定的，而不是因为打了甜蜜素。

三、无籽西瓜 是用避孕药处理的？

结论：无籽西瓜是用避孕药处理的这种说法更是毫无科学依据的谣言。

无籽西瓜的培育主要通过以下两种方式：

1） 杂交育种

通过杂交技术，使西瓜的染色体配对出现紊乱，从而无法正常形成种子。

2）多倍体育种

利用秋水仙素等物质处理西瓜幼苗，诱导染色体加倍，形成四倍体植株。

然后将四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交，得到三倍体的无籽西瓜。

避孕药是动物激素，对植物的生长发育不起任何作用。无籽西瓜的培育是依靠科学的育种技术，而非使用避孕药。

经过严格的选育和检测，无籽西瓜是安全可食用的，大家可以放心品尝。

四、吃西瓜 会发胖？

结论：吃西瓜会发胖这种观点是不准确且片面的。

**答疑：**西瓜本身富含水分，每 100 克的热量相对较低。是否会因为吃西瓜而发胖，取决于多个因素。

1）适量食用西瓜，一般不会导致发胖

因为西瓜中的水分可以增加饱腹感，同时其所含的维生素、矿物质等对身体有益。

2）短时间内大量食用西瓜，就有可能导致摄入的总热量超标

摄入过多其他高热量、高脂肪、高糖分的食物，还过量食用西瓜可能会造成多余的热量在体内转化为脂肪储存起来，且缺乏足够的运动来消耗这些热量，那么也可能会引起体重增加。

例如，一个人在晚餐后已经摄入了足够的热量，又吃了很多西瓜，同时没有进行适当的运动来消耗这些热量，长此以往，就可能会发胖。

单纯说吃西瓜会发胖是不准确的，主要在于食用的量、时间以及个人的整体饮食和运动习惯。

西瓜虽然美味可口，但也存在一些食用禁忌

1. 糖尿病患者应慎食

西瓜含有一定量的糖分，糖尿病患者如果大量食用，可能导致血糖升高，不利于病情控制。但在血糖控制稳定的情况下，可以在医生指导下少量食用。

2. 脾胃虚寒者不宜多食

西瓜性寒凉，脾胃虚寒的人过多食用可能会加重脾胃负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

3. 肾功能不全者要控制食用量

肾功能不全者，肾脏对水的调节能力下降。如果大量食用西瓜，短时间内摄入过多水分，可能无法及时排出，加重肾脏负担。

4. 感冒初期不宜吃

在感冒初期，病邪在表，此时食用西瓜可能会引邪入里，导致病情加重或延长病程。

5. 不宜在饭前或饭后立即食用

饭前吃西瓜可能影响食欲，饭后立即吃西瓜可能会影响消化。

6. 冰镇西瓜不宜多食

过于冰冷的西瓜可能刺激胃肠道，导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等不适。

7. 口腔溃疡患者少食

西瓜有利尿作用，会使口腔溃疡患者体内的水分和一些营养物质排出过多，从而加重阴虚和内热，不利于溃疡的愈合。总之，食用西瓜时应根据自身身体状况适量选择，避免因不当食用给身体带来不适。

最后，如果你喜欢吃西瓜，不妨试试以下几种健康的食用方式：

1. 西瓜水果拼盘

将西瓜切成块状，与其他新鲜水果如香蕉、苹果、橙子等搭配，制作成色彩鲜艳、营养丰富的水果拼盘。这样既能增加口感的多样性，又能摄入多种维生素和膳食纤维。

2. 西瓜奶昔

把适量的西瓜瓤与牛奶或酸奶放入搅拌机中，搅拌成细腻的奶昔。可以根据个人口味添加一些蜂蜜或坚果碎，增加口感的丰富度和营养。

3. 西瓜果冻

将西瓜汁与吉利丁片或白凉粉混合，加热至吉利丁片或白凉粉完全溶解，倒入模具中冷却凝固，制成西瓜果冻。这种方式既能享受西瓜的甜美，又能增添乐趣。

4. 西瓜燕麦杯

在杯子底部铺上一层即食燕麦片，加入一层酸奶，再铺上一层西瓜丁，如此重复，最后在顶部撒上一些坚果或水果干。这是一款营养丰富、饱腹感强的健康食品。

5. 西瓜蔬菜汁

将西瓜与黄瓜、芹菜等蔬菜一起榨汁，既能中和西瓜的甜度，又能增加蔬菜的营养成分，是一款清爽又健康的饮品。

读完这篇文章，相信很多朋友已经对西瓜了如指掌啦~

我们要用科学的态度对待关于西瓜的各种误解，不要被传言所误导。

在享受西瓜带来的清凉和美味的同时，也要做到理性吃瓜、健康吃瓜哟！

来源: 营养师-蓝冰滢