最近，虽然天气还是很热，但是一眨眼，就立秋啦！我们离凉爽的日子还远吗？

立秋，是二十四节气中的第13个节气，标志着夏季结束，秋季拉开了帷幕。

俗语有：立秋，凉风至。

从这天开始，天气逐渐转凉，人们的饮食习惯也需要相应地做出调整。

其实，对于大多数的年轻人来说，并不知道立秋后，我们该如何养生？

今天蓝老师跟大家说说关于立秋饮食调整的那些事儿~

民间素有“立秋吃5宝”的说法，这“5 宝”不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和养生功效哦。

咱们可以根据自己的喜好，选择这“5宝”的几样食物加入到自己的饮食中就可以啦~

莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”

莲藕营养价值很高，富含蛋白质、维生素和各种微量元素，对身体有很高的滋补价值。

清热凉血

立秋时节，虽然天气开始转凉，但“秋老虎”的余威仍不容小觑。莲藕性寒，具有清热凉血的功效，能够缓解体内的燥热，防止上火。

健脾开胃

莲藕含有的鞣质等成分，有助于促进消化，增强脾胃功能。

益血生肌

富含铁、钙等微量元素，具有补益气血，增加身体抵抗力的作用。

美食推荐

莲藕排骨汤

**食材：**莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1.莲藕去皮洗净，切滚刀块备用。

2.排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出。

3.将排骨、莲藕放入砂锅中，放入姜片加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4.加入适量盐、胡椒粉调味即可。

南瓜

“秋天到，南瓜俏。”

蓝老师很喜欢南瓜软糯的口感，蒸着吃、炒着吃都很好！

而且南瓜的营养价值也很高，它富含胡萝卜素、维生素等，平时多吃一些，可以保护我们的眼睛，并且降低血糖等。

保护眼睛

其中丰富的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A，对于保护眼睛、预防眼部疾病等有良好的效果。

降低血糖

南瓜中的南瓜多糖能够提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用和代谢，从而有助于降低血糖水平。

美食推荐

南瓜小米粥

**食材：**南瓜、小米、红枣、冰糖

做法：

1.小米洗净，红枣去核洗净，南瓜去皮去瓤切小块放入锅中。

2.锅中加入清水，大火煮开后转小火熬1 小时左右。

3.加适量冰糖调味即可。

茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”

蓝老师不止一次给大家推荐茄子啦！

茄子营养丰富，含多种维生素 、钾、纤维素等，具有降低胆固醇、保护心血管、清热降火等功效。

保护心血管

茄子中的钾元素含量较高，有助于维持体内钾钠平衡，对保护心血管疾病有一定帮助。

清热降火

立秋时节，暑气未消，天气依然较为炎热，茄子性凉，有清热降火、解暑除燥的作用。

美食推荐

蒜泥茄子

**食材：**茄子、大蒜、生抽、盐、香油、香菜

做法：

1.茄子洗净切段，放入锅中蒸熟。

2.将大蒜捣成泥，放入碗中，加入生抽、香油、盐拌匀。

3.将茄子撕成条状，放入盘中，淋上蒜泥汁，撒上香菜即可。

山药

“秋冬吃山药，胜过吃补药。”

山药富含多种维生素 、黏液蛋白、多酚氧化酶等，具有健脾益胃、滋肾益精、预防心血管疾病等功效。

健脾益胃

山药中的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有助于促进脾胃的消化吸收功能。

滋肾益精

山药含有多种营养成分，对肾的滋养有一定帮助，能增强肾脏的代谢和排泄功能。

预防心血管疾病

山药中的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的发生。

美食推荐

清炒山药片

**食材：**山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱、蒜、盐、生抽

做法：

1.将山药、胡萝卜切片，木耳泡发，青椒切块。

2.锅中烧水，放入山药、胡萝卜和木耳焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。

3.热锅凉油，放入食材翻炒，加入盐和生抽调味即可。

板栗

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。”

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补肾强筋、预防心血管疾病等功效。

补肾强筋

板栗性温，味甘，入肾经，有补肾气、强筋骨的作用。

预防心血管疾病

板栗中含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

美食推荐

板栗烧鸡

**食材：**板栗、鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

1.鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞出备用。

2.起锅烧油，油热后放葱段、姜片，加入鸡肉翻炒至变色。

3.加入老抽翻炒上色后，加入适量清水，大火煮开后转小火炖1 小时，煮至鸡肉和板栗熟透，加入适量盐调味。

敲黑板！！

立秋后，天气逐渐转凉，昼夜温差逐渐增大，饮食上应以滋阴润肺、清热润燥为主，除此以外还要注意加强适量运动及时增减衣物哟~

来源: 营养师-蓝冰滢