2024年6月5日下午，江西省营养学会开展营养科普进企业活动。江西省营养学会理事长、南昌大学教授邓泽元，秘书长苏筱苓，副理事长徐艳钢、付金衡，理事邓红、刘丽英，江西铜业股份有限公司机关党委书记卢章师、江铜综合服务中心副主任王伟业、江西铜业集团酒管公司经理、执行董事周剑忠以及江铜公司机关工会、江铜综合服务中心等约100余人参加了本次活动。活动由卢书记主持。本次活动由江西省科学技术协会指导、江西省营养学会联合南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主办、江西铜业股份有限公司承办。

卢书记首先对省营养学会党支部营养科普进江铜表示热烈的欢迎和感谢！同时对“厉行节约、反对浪费”与食堂营养健康工作谈了意见和体会。他在讲话中说道“机关食堂在省营养学会的帮助指导下被授予‘省营养健康示范食堂’，此殊荣省属企业唯一一家。通过创建，公司也看到了变化：员工营养健康意识加强了，食堂每天“油盐糖”用量减少了，成本也降低了，好多同志体检指标变好了。”也提出“一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。要把节约理念贯穿到食堂就餐、公务用餐、家庭用餐等各个方面。”

随后进入科普报告阶段。邓泽元科普报告的题目是《奶豆添营养，三减更健康》。邓教授以全民营养周主题“奶豆添营养，少油更健康”，针对目前我国居民奶类、豆类摄入水平较低、油、盐、糖摄入量远高于推荐量的难题，倡导提高膳食质量，降低肥胖和慢性病发生发展。

徐艳钢科普报告的题目是《厉行节约 制止餐饮浪费》。徐教授通过翔实的数据案例，警示大家要从我做起，珍惜粮食、厉行节约、反对浪费！

本次活动中，省营养学会还联合中盐江西盐化有限公司为江西铜业公司机关食堂（江西省营养健康示范食堂）授牌“低钠盐健康示范餐厅”。低钠盐是用钾取代了一部分钠，进而减少钠的摄入。研究表明，高钠饮食与高血压存在一定关系。所以，控制钠的合理摄入是对身体有益的，特别是高血压人群一定控制钠的摄入。“减盐”是健康中国行动的重要内容，减盐的实质是“减钠”，江铜机关食堂在落实健康中国行动，推进合理膳食，在减盐行动中又迈出了一大步！

来源: 江西省营养学会公众号