你不知道的芒果自由

每年的盛夏，正是我国芒果大量上市之时，当你在家中品尝新鲜而香甜可口的美味芒果时，是否知道你口中的佳果大多已产自我们自己的土壤？

一、芒果价值

1、特性

芒果，也称杧果、檬果、庵罗果，是漆树科芒果树常绿果树，因其诱人的香气、细腻饱满的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，被称为“热带水果之王”。

芒果树高10~20米，树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种，一般品种4~7年挂果，早熟品种3~5年可挂果，花期3~4月，果期5~7月。

芒果果实长圆形或近肾形、微扁，果皮黄绿色或红色，熟时黄色，长5~10厘米，果肉肥厚，肉质细腻，呈鲜黄色，气味香甜，果核坚硬，并覆被粗纤维。

2、主要价值

芒果最早记载于《岭南采药录》中：“芒果味酸、甘，性凉。据《福建药物志》记载，芒果有生津止渴、益胃止呕、利尿止晕的功效，主治对口疮、多发性疣，急性肝炎、坏斗病、脚气病、便秘、小便不利等疾病。成熟果可用作缓下剂和利尿剂。

芒果作为南方著名佳果，有“热带果王”之称，味香甜，汁多可口，营养价值高，含有多种维生素，尤以维生素钾最丰富，含糖量为11-12%，可溶性固形物为15-20%。果实除供鲜食外，可做蜜饯、果干罐头，未熟果可制果酱、果醋、腌渍品、酿酒、制粉等。

此外，芒果种仁可做杀虫剂及收敛剂，核可供药用和染料用，花可入药和食用，亦为主要蜜源植物。木材暗褐色，稍坚重，致密，韧性强，耐海水，加工易，适于舟车、器具、细木工等用。叶和树皮可提黄色染料；树皮含单宁16-20%，果核含单宁8-9%，干花含单宁15%，均可提制栲胶。

3、芒果的主要成分

芒果果实含有糖类（蔗糖、葡萄糖、果糖、葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸）、三萜酸（芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等）、多酚类化合物（如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮苷、芒果苷、并没食子酸等），并含多种类胡萝卜素（其中β-胡萝卜素约占60％），其他尚有胡蝶梅黄素、维生素B1、核黄素、叶酸等。

4、芒果文化

4.1传说

据传说，当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，好让他在树荫下休息。在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到杧果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为杧果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用杧果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556-1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园，在当时是世界罕见的。

人们一致认为，第一个把杧果介绍到印度国以外的人是中国唐朝高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家。直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地。

4.2诗词

岑潋的《芒果》诗曰：“若论香味颇堪珍，草木南方古未闻。落实已非无患子，虚花须惊妄谈人。”表达了杧果色香俱全的特性。

4.3文化

在印度，无论是普通大众，还是宗教信仰者，都认为杧果对他们有着特殊的意义。他们把杧果的花朵称为“春天的灵魂”。在印度的很多寺庙里，都栽种着高大的杧果树。在杧果成熟的季节，寺庙里的僧侣会挑选品相和品质俱佳的杧果，来供奉神灵。

印度人认为杧果象征着吉祥，所以在他们的婚礼中，喜欢用杧果树的树枝和树叶搭建通往婚礼大棚的通道。如果有人在婚礼上不用杧果树做装饰，会被印度人视作不吉利，他们会认为结婚的新人婚姻不够圆满，以后的生活也不会幸福。而对于一些虔诚的宗教信徒来说，他们每天必做的事情，就是用杧果枝叶接来清水，淋洒在神龛附近。这是为了表示对神的敬意，同时也是为了表明自己的虔诚。

随着印度人将杧果文化推向世界，越来越多的人都喜欢上了杧果这种水果。据说，在印度独立后，他们国家的领导人喜欢杧果外交，也就是同别国政要交往时，喜欢把杧果当作礼物来赠送。也因为如此，印度的“杧果文化”才会蜚声海外，广泛流传。

4.4县树

2022年7月29日，云南省丽江市华坪县第十八届人民代表大会常务委员会第三次会议听取《华坪县人民政府关于重新提请命名县花和县树的议案》及说明，会议决定命名：芒果树为县树。

二、芒果概况

1、原产地及分布地区

芒果原产于喜马拉雅山、印度、孟加拉、中南半岛和马来半岛。在中国海南、云南南部、福建、广东、台湾、四川、广西南部及西南部等地有栽培。

全世界大约87个国家有杧果栽培。从地理位置上看，北自中国四川南部，南至美洲南部，横跨南北纬30°以内的地区都有杧果栽培，其中以亚洲杧果栽培面积最大，产量最高，约占全世界产量的80%，主产国有印度、泰国、中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家。其次为美洲，产量约占全世界的15.2%。非洲约占6.3%。

2、全球芒果主要种植区域

据联合国粮食及农业组织统计，2020年全世界有95个国家栽培芒果，总面积约540多万公顷，主要生产国有印度223万多公顷占约占41%、泰国41万多公顷占约占7.6%、中国34万多公顷占约占6.3%、墨西哥20多万公顷占约占3.8%、菲律宾19万多公顷占约占3.6%，其次分别为印度尼西亚、巴基斯垣等。

3、中国芒果产业历程

中国芒果产业发展历程可分为4个阶段：探索阶段-快速增长阶段-产业结构调整阶段–高质量增长阶段，经过几十年的发展，中国芒果产业正逐渐从将传统栽培业演变为现代化农业产业，中国芒果研究跨区域、跨学科、跨部门、覆盖全产业链的芒果科技联合协作攻关体系已经初步形成。

芒果产业发展历程

4、我国芒果产业现状

2020年，中国芒果种植面积（不含台湾）34.34万公顷，占全球总种植面积的6.3%，种植规模位居全球第三，仅次于印度和泰国。2021年总产量达到了395多万吨，产值达210多亿元。2021年我国芒果的表观消费量为393万吨，产销达到基本平衡。

5、我国芒果的产业布局

随着我国芒果产业的不断发展，我国芒果产业化配套生产技术的研究也在不断推进，自上世纪五六十代以来，广东、广西、海南、云南、四川、贵州、福建等省区的科技事业单位在我国芒果种质资源收集保存、创新利用、新品种培育、耕作栽培、病虫害防治、产品加工等方面的研究都取得了长足的进步。特别是以中国热带农业科学为代表国家级科研单位广大科技人员针对我国芒果产业实际问题，研发培育的早、中、晚不同成熟期新品及其配套化生产技术的应用、推广，以及国家对热区的重视和农业供给侧结构改革的推进，促进芒果特色产业快速发展，已成为我国热区的支柱产业之一，对加快贫困地区群众脱贫致富，促进热区农业结构调整，促进农民增收具有重要作用。

目前，我国芒果主要产区包括云南、广西、海南、四川、 广东、贵州、福建和台湾 8 个省区约 100 多个县市。形成了早、中、晚三大优势产业带。其中，海南及台湾 大部分产区是早熟优势产业带；广西、广东、云南南部 及西南部、贵州、福建及 台湾少部分产区是中熟优势产业带；四川－云南金沙江干热河谷流域及海南部分产区是晚熟优势产业带。这些区域具体分布在广西右江河谷、海南南部－西南部、四川－云南金沙江干热河谷流域、云南怒江－澜沧江流域、云南红河流域、广东雷州半岛、贵州西南部、福建闽南地区的61个市县。

中国海南全省都有杧果种植，其中以东方、昌江、乐东、琼中等地栽培最多；广东省除粤北山区外，其余各地都有杧果种植，而主产区集中在湛江、茂名和珠江三角洲等地区；广西杧果主要产区集中在百色、钦州、南宁、玉林及柳州的南部等地区；云南省杧果主要分布在红河、思茅、玉溪、西双版纳等地；福建省杧果主要产区集中在安溪、莆田、福州等地；四川省杧果主要分布在攀枝花市及凉山彝族自治州的会东、会理、宁南县等地；台湾省杧果主要分布在台湾的东南部地区和台南一带的大内、左营、新化、玉井等地。

我国芒果目前已实现了鲜果周年供应。海南芒果主要在 1-5 月和12月上市；广西、广东、云南芒果主要在6-8月上市；四川芒果在 8-11月上市， 贵州、福建芒果主要在 7-9 月，台湾芒果主要在 1- 8月市。

我国各产区主要芒果品种为：云南、四川攀枝花以“凯特”“肯特”“爱文”“红芒6号等为主栽品种；广东以“台农1号”“椰香芒”“金煌芒”等为主栽品种；海南以“台农1号”“贵妃芒”“金煌”“凯特” 等为主栽品种；广西以“台农”“桂七”“肯特”“凯特” 为主栽品种，全国基本形成区域化分布格局。

总之，芒果在我国产地、品种的丰富多样性及其在我国周年上市的特点，促使其已逐步成为满足我国人们美好生活新需要的主要水果品种之一。

来源: 热科-热作资源