姜是我们做菜的主要作料，生姜既能生吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，既是不可少的调味品，又是物美价廉、唾手可得的保健品。姜的用法很多，有干姜，生姜等。

干姜是直接晒干的生姜吗？

“干姜”并不是生姜直接晒干，而是“母姜”晒干才是干姜。而“母姜”，是去年的老姜，春天的时候下到地里的，母姜在地下发芽，长出其他新的根茎，这些当年新生的茎块，才叫“生姜”。

生姜不是母姜，所以生姜的辛辣之性比干姜要差一点，而以发散为主。

姜的妙用之一

生姜的花朵在绽放前后散发出的香味还具备驱蚊的作用，所以到了炎热的夏季，搁置在窗台或阳台就相当于有了“驱蚊蝇利器”。

姜的妙用之二

如果您被冷风吹到了，切几片生姜熬水，这样喝下去，就会出一身汗，身上立刻就温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出，解表散寒。

姜的妙用之三

如果您脾胃不和，引起呕逆，尤其是寒性的呕逆，这个时候绞点生姜汁，喝下去，就可以止呕，效果非常的好。

姜的妙用之四

如果您在寒冷的早晨走得急，吸一肚子的冷气，胃会难受，那么您可以在早晨出门的时候，含片生姜，在嘴里里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，，最后把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。

姜的妙用之五

如果您冬天穿得少，风会直接打到肚子上，尤其是在室外时间长了，肚子会冷到，这往往会引起肚子痛，有的女士会更严重一些，就可以冲服一点干姜粉。

来源: 南京农业大学