“三好百合”简介

百合(Lilium spp.)是百合科(Liliaceae)多年生球根花卉，通常所说的百合是指百合属植物的种及品种的总称，百合用途十分广泛。首先，百合花朵硕大、花色丰富、花姿优美、芳香怡人，既能做切花、盆花，又能在园林绿化中应用，观赏价值很高，被誉为“球根花卉之王”。其次，有些百合如兰州百合、宜兴百合、龙牙百合等还可食用和药用，不仅营养价值高，而且具有润肺止咳、名目去火等功效。最后，百合在中国文化中具有“百年好合”、“百事合意”等美好寓意，深受人们喜爱。因此，百合具有“三好百合”之美誉，即“好看、好吃、好听”(图1)。

图1. “三好百合”应用场景

百合花结构特征

百合花性状主要有三种，分布是喇叭状、钟状、卷瓣状。百合有6枚花瓣，两轮，披针形或长椭圆形；6枚雄蕊，1枚雌蕊（蓝色箭头）（图2）。花粉在雄蕊的花药中（红色箭头），百合花在开放过程中，花药会裂开散出花粉。

图2. 百合花型

百合花粉污染危害

随着我国人民生活水平显著提高和对美好生活的向往更加强烈，鲜切花已逐步成为许多家庭日常生活中的一部分。常见的鲜切花种类有菊花、百合、月季、香石竹、非洲菊、唐菖蒲、郁金香、红掌、芍药、情人草、勿忘我、满天星等，其中百合由于寓意美好、芬芳、观赏价值高，深受人们喜爱，越来越多的居民定期购买百合花来装饰、美化家庭。

然而，百合是所有观赏草花中花粉最为严重的花卉。研究人员曾对95种百合资源的花粉含量进行了测定，发现单朵百合花的花粉量最多有190多万粒。大量散出的花粉落在花瓣上，严重污染百合花瓣，进而迅速降低百合花朵观赏价值，显著缩短花朵观赏寿命(图3)。

图3. 花粉污染前后同一朵百合切花观赏价值比较

此外，百合花粉很容易粘在皮肤或者衣物上。百合花粉一般是黄色、黄褐色，花粉中含有大量黄色油滴(图4)。皮肤和衣服一旦粘上百合花粉，会被染色黄色或黄褐色(图5)、用水、洗手液清洗多次也很难被洗掉。因此，百合花粉污染一直是百合产业中亟待解决的问题。

图4. 百合花粉显微结构

图5. 百合花粉污染衣服和皮肤

如何防治百合花粉污染呢

目前，对普通消费者来说，防治百合花粉有如下几种方法：（1）百合花刚刚开放时，用手轻轻地把百合的花药全部去掉，这样可以彻底消除百合花粉污染。但是，在去除花药过程中需要对格外小心，不要把百合花瓣弄坏、或碰掉(图6)；（2）购买重瓣百合，重瓣百合没有花粉，也就没有花粉污染，但是重瓣百合价格很贵，通常是普通百合花价格的2倍以上(图7)。（3）如果不小心衣服或皮肤被百合花粉污染，首先用餐巾纸把上面的花粉轻轻粘走，然后用家用洗涤净清洗2-3次，第二天再清洗1-2次，这样基本就可以把百合花粉污渍清洗干净。

图6. 去除百合花药，防治百合花粉污染

图7. 重瓣百合没有花粉污染

去除百合花粉污染的根本途径—培育无花粉污染百合新品种

重瓣百合是百合育种培育出来的没有花粉污染的百合。然而，重瓣百合价格太贵，市场份额非常少。根据市场调研，目前国内重瓣百合占总的切花百合销售量不到1%，也就是市场上效果的百合都是以传统的百合品种，如‘西伯利亚’、‘索邦’、‘木本’、‘薇薇安娜’等。这些市场上主流的百合品种的百合花花粉含量都非常多，花粉污染十分严重，防治百合花粉污染的方法就是在花刚放时认为的去除花药，但是人工去除花药费时，有时候还会碰掉花瓣。此外，要在百合花刚开放时去除花药，如果花药去除晚了，不能完全消除花粉污染。因此，培育没有花粉污染的百合新品种是防治百合花粉污染的根本途径。

目前，国内多家百合科研单位无花粉污染研究取得了较好进展。例如，最近南京农业大学利用基因工程技术对调控百合花粉发育的关键基因进行遗传操作，获得了花粉含量显著降低的百合新种质(图8)，相关研究成果已在本领域多个学术期刊发表，这将为培育无花粉污染的百合新品种提供了重要中间育种材料和理论指导。

来源: 南京农业大学