老年健康教育手册

随着年龄增加，老年人器官功能可出现不同程度的衰退，牙齿缺损，消化吸收能力下降，钙流失加剧、关节及神经系统退行性病变等问题，使得老年人身体活动能力减弱，对能量、营养素的需求发生改变，同时很多老年人患有慢性病，长期服用多种药物，很容易造成食欲不振，加重营养失衡状况

老年人膳食推荐原则

不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养素缺乏，因此需要

①食物多样，制作细软，少量多餐

老年人身体对缺水的耐受性下降，因此

②要主动足量饮水

每天的饮水量达到1500ml～1700ml

首选温热的白开水

③摄入充足食物，鼓励陪伴进餐

老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物

早餐宜有1-2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果

中餐、晚餐宜有2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1个豆制品

老年人参与家庭和社会活动，与家人或朋友一起进餐或活动，积极快乐享受生活

家人应对老年人更加关心照顾，陪伴交流，注意饮食和体重变化，及时发现和预防疾病的发生和发展

④延缓肌肉衰减，积极户外活动，维持适宜体重

骨骼肌肉是身体的重要组成部分，延缓肌肉衰减对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。延缓肌肉衰减的有效方法是吃动结合

一方面是增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物

另一面是进行有氧运动和适当的抗阻运动

户外活动还能够更好地接受紫外光照射，有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展

老年人体重应维持在正常稳定水平，不应过度苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，70岁以上的老年人的体质指数（BMI）应不低于20kg/m2为好。血脂等指标正常的情况下，体质指数（BMI）上线值可略放宽到26kg/m2。

来源: 原创闫春梅