燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

要知道哪怕是在美食众多的四川，燃面也凭着它独特的美味杀出一条血路，从此可知燃面到底是多么美味。

去不了四川没关系，咱们四川美食必须得安排上！燃面其实在家也能做，主要就是那一碗配料，按照今天教给大家的方法来，正宗不敢说，但是味道绝对超级赞！只有尝过，才能知道到底有多么好吃！

最后为了提味，稍微放了一点红油。如果是给孩子吃，觉得红油比较辣，不放也是可以的。其实蓝蓝觉得，同样的配料，不仅是做成燃面这样的拌面，其实好像做成汤面味道也一样赞~不知道有没有试试？试完可以来交作业哦~

材料：

切面150g，肉末100g，碎米芽菜50g，辣椒粉5g，花椒粉5g，生抽20g，葱姜蒜末各5g，老抽5g，红油适量，食用油适量

步骤：

1，锅热后倒油，放入猪肉末炒至变色

2，倒入葱姜蒜末炒香，再倒入碎米芽菜翻炒，倒入生抽和老抽炒匀后盛出备用

3，水开后下入面条，煮熟后捞入碗中

4，将炒好的料放到面上，放上胡椒面，辣椒面，葱花，浇上红油即可食用

来源: 营养师-蓝冰滢