在中国，山桐子已经有了几千年的记载，诗经中记载：”其桐其椅，其实离离’。描绘了山桐子颜色朱红，如同珊瑚珠子成串下坠。近几年，山桐子名声大噪，红极一时，到现在依然有扶摇直上的趋势，那为何小小的红色果实有如此大的魔力，能够受到如此追捧?

时势造英雄，我国食用植物油长期依赖进口，2021 年中国食用油消费数据显示，中国食用油自给率仅为 31%。面对我国耕地资源紫缺的现狀，发展不占用耕地的木本油料作物迫在眉睫。山桐子易栽种、易存活、且产量大，果子含油率高。这些优势，让山桐子成为了最为理想的木本油料植物，到2035 年，贵州 500万面山桐子全部达产后，年产食用油将达100 万吨以上，按照当前我国年人均食用油消费量约 60厅计算，大约可满足 3330 余万人每年的食用油需求。

不仅如此，山桐子的经济价值也不容小觑，据测算，山桐子盛产期年平均亩产鲜果 4000 斤以上，按1.5元，斤计算，每亩产值可达6000 元以上。每面可加工食用油 400斤，按山桐子油市场价30元/斤计算，每南山桐子加工食用油产出效益达1.2万。另外，每亩山桐子产饼粗1200斤，按现价1000元 / 吨，每宙饼粕产值 600 元。且山桐子树干挺直、木材质量好，40年产果衰退后按每亩产材8立方米计算，按现价 1000 元/立方米计算，每亩木材收益价值 8000 元。同时，可以气茶园间作、在林下套种，可以显著提升我省林地亩产值，带动农民特续增收，助力乡村振兴。

来源: 《发展山桐子，护好油瓶子》