茶，是发源自中国的瑰宝，唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏”。自古以来，中国的先民就有种茶、制茶、饮茶的习惯。大航海时代之后，茶也随着远洋货轮走向世界各地，成为一张世界闻名的“中国名片”。

我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产量及产值均居世界前列，是全球重要的茶叶贸易国。夺目成果的背后，离不开广大茶农和科研工作者们的不懈努力。中国农业科学院茶叶研究所所长、中国工程院院士陈宗懋就是其中之一。由他领衔的科研项目《茶叶中农药和污染物管控关键技术创新与应用》获得2019年度国家科学技术进步奖二等奖。

绿色茶园，绿色防控

我国茶叶产量虽高，但长期以来，茶叶生产中广泛应用化学农药来对抗有害生物，带来一定问题。陈宗懋院士提出“绿色防控”的创新理念，其团队也于2015年开始了茶园有害生物绿色防控的探索性研究。

在研究阶段，陈宗懋院士团队大胆创新，采用农业防治、物理防治、生物防治、化学生态防治等方法来处理茶园中的有害生物。他们成功运用有色黏板、灯光、信息素、生物农药等多种非化学农药手段，有效控制了茶园中的病害和虫害。此外，他们还深入研究了影响茶园生态环境的各种因素，并提出了一系列切实可行的方法，如种植防护林、科学施肥和采用新型农药，极大地改善了茶园的生态环境，同时也降低了茶叶中的农药残留。

让世界听到中国茶之“声”

茶作为全球四大饮料之一，除口感外，其质量安全问题也愈受关注。无论是在国内还是国际，茶叶的农药残留和污染物都受到最大残留限量（MRLs）标准的约束，而这些标准始终在不断提高。

陈宗懋经过多年研究，对现行规定提出自己独到的见解，他认为我们只会饮入茶汤，而泡过的茶叶则废弃，不摄入人体，而我们平时吃的粮食、蔬果则则会被完全摄入，因此二者应采用不同的标准、制定不同的评价体系。为此，他带领团队进行多次实验，系统测定了不同农药在茶汤中的浸出量。最终他们得出结论：那些在水中溶解度高的农药在茶汤中的浸出量也较高，而那些基本不溶于水中的农药在茶汤中的浸出率非常低。

随后，他将这个实验和结果与欧盟的标准制定机构进行交流，欧盟也同意重新修订多项茶叶中MRLs国际标准。这不仅减少了我国在欧美市场的茶叶贸易大量损失，也实现了我国制定农产品国际MRLs标准零的突破。

2019年11月，联合国大会第74届会议将每年5月21日确定为国际茶日，这是我国主导推动的首个农业领域性的国际节日。该节日的成功设立，为我国推广茶文化、推动茶产业走向世界提供了良好的平台。

（文：四川大学博士 牛明泽 把关专家：中关村国科现代农业产业科技创新研究院 研究馆员 汤波)

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来源: 科普中国-重大科技成果解读

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