近日有新闻报道，日本和歌山县白浜町一家餐厅共有32人吃完便当后出现身体不适的情况，其中还有1人离奇死亡。很多人疑惑到底是食物中毒造成的还是跟核污染有关？

原来经调查，从这些身体不适的人群体内中检测出了沙门氏菌，因此断定餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。

至于与核污染的关系，根据目前的报道，没有提到核污染与这起事件有关。因此，可以初步排除核污染的可能性。

食物中毒在我们身边很常见，稍不注意很有可能中招，那么今天小编就带大家一起学习如何警惕和预防食物中毒，确保自己和家人的健康安全。

常见的食物中毒原因包括：

1. 细菌感染：常见的致病细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌等。这些细菌可能通过污染的食物进入人体，引发食物中毒。

2. 病毒感染：常见的食物中毒病毒包括诺如病毒、轮状病毒、腺病毒等。这些病毒通常通过受污染的食物或水源传播，引起胃肠道炎症和食物中毒症状。

3. 寄生虫感染：一些寄生虫感染也可能导致食物中毒，如蛔虫、猪肉绦虫、广篮螺等。当食用感染虫卵或幼虫的食物时，这些寄生虫可能在人体内生长和繁殖，引发食物中毒。

4. 毒素污染：食物中存在的毒性物质也可能引发食物中毒，如霉菌产生的黄曲霉素、鱼类产生的海洋毒素、农药残留等。这些毒素可能通过食物链传递，人摄入后引发中毒反应。

5. 不当储存和处理：食物在储存和处理过程中，如果没有正确地控制温度、卫生条件不好、交叉污染、保质期过长等都可能导致细菌滋生和毒素产生，进而引发食物中毒。

6. 生食摄入：生食摄入，特别是生肉、生鱼片、生蔬菜等，存在食物中毒的风险。

食物中毒如何处理

大多数食物中毒都存在一定的潜伏期，潜伏期普遍较短(海鲜类约在几分钟内出现，细菌性中毒约在中毒后的2-4个小时)。食物中毒的病人大致都会出现恶心、呕吐、腹泻等表现。

食物中毒在刚刚发生的1-2个小时里，因为大部分有毒食物还稽留于胃内尚未排出，可采用筷子或手指直接刺激咽喉帮助催吐的方法将有毒食物排出。

如果吃下的有毒食物已经超过两个小时，一定要尽快送往医院进行治疗，并及时告知医生可能的食物来源。

如何预防食物中毒

1、选购新鲜的食材

要购买新鲜、在保质期内，以及包装完整的食品。购买冷链食品时，要检查食品安全追溯码。

食品应烧熟煮透

食用熟肉类制品等要注意彻底加热，各个加工环节的温度要超过 80℃，将食品烧熟煮透，杀灭病原体。加工好的熟食应当在2个小时内食用，超过2个小时，需再次充分加热后方可食用。

3、要妥善储存食物

储存食物的温度要保持在60℃以上或者 5℃以下。烹调好的食物在室温存放时间不要超过2小时。储存食物要将生食、熟食分开来放置。

4、讲究卫生 防止交叉感染

要讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生。饭前便后要洗手;保持厨房清洁卫生。

5、避免在不卫生环境中就餐：在选择餐厅时，要选择那些卫生条件好、有良好口碑的餐馆。

6、重视个人卫生：个人的卫生习惯也是预防食物中毒的重要方面。保持定期洗澡、剪指甲、保持整洁的发型，有助于减少潜在的细菌传播。

来源: 小函健康