盐赐予人类的神奇力量以及难以获取，是产生盐崇拜的原因。

盐在早期的人类思想中，一直扮演着神物的角色，对它崇拜甚至到迷信的程度，并且一直沿袭至今。

英国学者雅可布·布洛诺夫斯基在《人之上升》一书中写道：“在所有文化形态中，盐历来具有某种象征的性质。人们至今仍像古罗马士兵那样，将付给一个人的所得叫作‘买盐的钱’。”

01 形盐，国之礼器

在我国古代，盐一直贡品和礼器。周朝时期，就有“戎盐进贡”之说。形盐，则外形制作成虎形的盐，专门用礼品和祭祀之用。

在《左传·僖公三十年》中便有周襄王派周公阅带稻、黍、形盐等礼品到鲁国行聘礼一事。在《周礼》中也有笾人以形盐朝事的记载。

以形盐为祭品的做法，一直为历代所效仿，唐代诗人在一首描述庙礼的诗中，便有“形盐非近进，玉豆为潜英”之句。

到了元朝，虽不再以盐为礼，但祭祀仍沿袭古礼，以形盐为祭品。五代时后周人张颖的专门为形盐作赋。在《形盐赋》中，他写道：“形盐似虎，岐峙山立。虎则百兽最威，盐乃万人取给。合二美以成体，何众羞之能及……其义可嘉，其美可颂。……意者取国君，文足昭德，武以弭兵。时之所贵，物莫能京。故天官叙其职，春秋美其名。”

对盐的崇拜，在这里达到了前所未有的高度，这是将盐作为“国之大宝”最真实的记录。

▲古代祭祀。图片/来源于网络

02 盐专卖制度

对盐的崇拜，还表现在各国历代均对盐的实行专卖。即便到了不再缺盐的今天，盐仍然执行着国家专管专营。

1957年国务院第33号令仍将盐列入中央集中管理的38种大宗商品。1982年国家重申盐是全国16个大宗商品之一，实行指令性计划。2006年4月，国家发展和改革委员会令第45号发布《食盐专营许可证管理办法》，决定对食盐实行专营管理。直到2014年4月21日，这一法案才正式宣布废止。

而事实上，对盐的专卖，早在春秋时期便已开始。齐桓公问管仲富国强兵之术，管仲献计正盐策。据《管子·海王》载：桓公曰：“然则吾何以为国？”管子对曰：“唯官山海为可耳。”桓公曰：“何谓官山海？”管子对曰：“海王之国，谨正盐策。”管仲也因此被认为是我国实现盐政的开始。

▲管仲的正盐策被认为是我国实现盐政的开始。图片/来源于网络

在此后的两千余年中，无论朝代如何变化，所有政权均对盐实行政府专卖。对盐实行专卖，既是对盐的崇拜与重视，也是因为巨大的经济利益。《新唐书·食货志》中便十分露骨地写道“天下之赋，盐利居半，宫闱服御、军饷、百官俸禄皆仰给焉。”

盐业专营地结果，就是造成了历代盐政衙门、盐官、盐商以及随之而来私盐。早在周朝，即已设立专司盐务，掌盐政令的官职为“盐人”。隋唐时设盐监、盐丞。宋代设盐铁使，路一级则有茶盐司。

明朝更是建立完整的盐政体系，全国盐政归属户部，在产盐大区设都转运盐使司，盐场设盐课司；复于运盐使之上，设巡盐御史一职，由皇帝按年特遣大臣，综理一区盐政大事。

《红楼梦》中林黛玉的父亲林如海，便是担任由明朝沿袭下来的盐官——扬州巡盐御史。历史上著名的晏殊、范仲淹等也是盐官出生。

▲《红楼梦》黛玉辞父。林黛玉的父亲林如海便是担任由明朝沿袭下来的盐官——扬州巡盐御史。图片/来源于网络

实行严酷的盐铁专卖，保障了国家的利益，但往往牺牲了老百姓的利益。尤其是盐官与盐商的勾结，更有可严重损害老百姓的利益。

宋时，苏东坡但给朝廷写一个奏章，名为《乞罢登莱榷盐状》，为民请命，废除盐业专营制。而元朝严格的食盐抑配，更是间接导致元代的灭亡。

公元1353年，盐民出生的盐贩张士诚因难以承受严苛的盐政，率十八盐丁起兵反元，史称“十八条扁担起义“。虽然张士诚最后不能不降元，成为“农民起义的叛徒”，但“十八条扁担起义”极大削弱了元朝的元气，为元朝的覆灭起到了推动作用。史学家也因此有元朝亡于盐政之乱之说。

▲张士诚因难以承受严苛的盐政，率十八盐丁起兵反元，史称“十八条扁担起义“。图片/来源于网络

03 遍地神盐

盐不仅是“国之大宝”，被统治阶级奉若神物。在民间，亦视盐为神。

与官方将形盐作为礼品和贡品不同，民间的神崇拜主要是对盐泉发现者、制盐的高手的崇拜，也就是“盐神”崇拜。

中国的行业偶像之多，恐怕是世界任何国家无法相比的。清纪晓岚在《阅微草堂笔记》中便说“三百六十行，无祖不立”。

在形形色色的行业神中，又要数盐业的神祇数量最大，也最为庞杂。但奇怪的是，却又没有一个全国性的共有盐神。不仅如此，就连海盐、池盐、井盐、岩盐等不同盐场，所崇拜的盐神都不一样。

两淮盐场供奉夙沙氏、管仲；长芦盐区供奉盐姥、詹打鱼；而川盐产区供奉的盐神就更多了，张道陵、十二玉女、开山姥姥、梅泽、扶嘉、杨伯起、僧一新、艾谭惠孟四井神、炎帝、蚩尤等都是盐神。

有好事者，对古代诸盐神做过一个粗略查考，发现居然多达30多位。在这些数不清道不明盐神中，除了与盐业有直接献关系神仙、神人而外，甚至有些与盐八竿子打不着。如明清时期，曾经以颜真卿为盐神，理由仅仅是他曾封为鲁郡公，史称颜鲁公，取其“盐卤”的谐音便做了盐神。

▲相传炎帝、蚩尤等都是盐神。图片/来源于网络

04 谁为盐祖

每个行业都有自己的开山鼻祖，所谓三百六十行，无祖不立。

如我们知道的，鲁班是建筑业当仁不让的鼻祖，黄道婆则为纺织业之祖。但当我们谈到盐业是，便显得混沌了，在遍地盐神中，我们居然找不到一个统一的盐祖。

有人说管仲是盐业的开山祖师，他正盐荚、官山海、设官煮盐，但也仅仅是在盐铁官营上开了先河，是盐政鼻祖，而非盐业的开山。况且管仲还是青楼之祖，据说国营妓院也是由他创立的。一人兼两神，世人也太抬举他了。

有人据《太平寰宇记》中引吕忱的话说；“宿沙氏煮海，谓之‘盐宗’，尊之也”，认为宿沙才是盐业之祖。但宿沙煮海，只是海盐的创始，湖盐、井盐、岩盐、池盐区并不认可他的鼻祖地位，所以他也只是地方神而已，无法统御天下。

谁为盐祖，各说各有理，无法也没有必要去统一。还是各拜各的神，各建各庙好了。

▲位于资中罗泉的盐神庙是我国唯一保存的盐神庙。图片/林卡

05 神秘的盐卜和盐巫

占卜是古人的重要活动，大到国家命运、战争祸福、社稷前程，小至百姓出门、建房、嫁娶的凶吉，往往都要通过占卜预知。

《史记·龟策列传》中记：“蛮夷氐羌，虽无君臣之序，亦有决疑之卜”。占卜方法很多，如扶乩、云占、求签、拆字等等，工具更是五花八门、种类繁多。盐卜便是其中之一。

在很多地方，都存在着一种简单的盐卜法。这种方法叫撒盐法，占卜师在平面上随意撒上一把盐，根据形状进行推测的占卜。或将一些食盐放入玻璃瓶。将瓶子摇晃数下再将盖子上沾到的盐印在被占卜人的手心。根据手心盐的图案来预知凶吉。

▲盐卜。图片/来源于网络

除此而外，也有人用盐来预知天气变化，即取出三块盐投入篝火中。若听见火中盐块发出“噼里啪啦”的声响，那就是好天气的预兆。若是毫无声息，那就象征天气即将变坏。这种占卜法通常被长年生活于山区的人们所使用。但是实际上，这种“以盐窥天”活动，看似神秘，却内藏科学原理。盐块在火中是否发出声音，其实与空气中的湿度相关，风雨欲时来时空气湿度高。盐块受潮，投入火中自然喑哑无声。

巫术是企图借助超自然的神秘力量，对人或事物施加影响以达到某种目的的手段。它是最古老，最普遍的信仰。一般来说巫术需要凭借一定物品以及特定手段(咒语、动作)来进行的。其中巫术的用品极为重要，没有合适的物品就很难进行相应的巫术或取得令人满意的效果。而盐往往充当重要的角色，发挥着“神秘”作用。

▲撒盐占卜。图片/来源于网络

“撒盐米”是民间最常用的巫术和习俗。例如，每当小孩被“冲煞”，夜啼不休时，大人便在红布包里放置盐巴及米粒的“撒盐米”仪式，为孩子驱除凶煞、收惊安心。

在维吾尔民间，每当新屋落成时，主人必先让食盐或盐葫芦先搬进新屋的风俗。他们相信把盐先搬进新屋之后，就能使这个家庭 ‘拜尔凯特”，日子好过起来。而维吾尔民间的咒语中，经常出现“土孜库尔”之词。“土孜”是盐，“库尔”是瞎子的意思。合在一起便是“我拿盐使你变成瞎眼”的诅咒。

浙江省天台村，如有人生了无名肿痛，就会让老太婆用头发加炒热的盐在肿痛处擦来擦去，名日“捉鬼箭”，据说几次之后，病人即能痊愈。

▲古代盐器。图片/来源于网络

06 因盐而战

盐作为国之大宝，历代被统治者视为国家战略资源，关乎社稷民生，为盐而战，在所难免。而群雄争霸时，谁控制了盐，谁就拥有了财富和权力，谁也就可能不败于天下。因此，历史上为盐大打出手的战争不计其数。

我国历史上为盐而开的第一战，当数炎黄阪泉之战。

传说黄帝和炎帝本是同胞兄弟，他们分别是姬姓和姜姓部落的首领。处于黄河流域西北方的炎帝因见黄河中游一带土地肥沃，物产丰富，便率部族向东南迁移，从而与黄帝发生战争冲突。

为了争夺古代盛产池盐的山西解池，双方在阪泉（今山西解县盐池上源）打了三次大仗。最后，黄帝收服了炎帝，炎帝的部族并入黄帝部族，黄帝取代炎帝成为华夏众部落的首领。

后来黄帝蚩尤的琢鹿之战，同样是为了捍卫了盐池的支配权，杀死蚩尤后黄帝“邑于琢鹿之阿”，之后尧以平阳（山西临汾）为都城，舜以蒲坂（山西永济）为都，禹以安邑（山西运城之北）为都，皆随盐池而立国，足见盐在人类发展史上的重要地位。

▲蚩尤成为盐池争夺战的失败者。图片/来源于网络

而在今天的四川与重庆一带，居住于此的巴人和蜀人皆逐盐而居，以盐立国，为盐而战。在《后汉书•南蛮西南夷传》、《太平御览》皆记载有巴人领袖廪君用计射杀盐神，夺盐地，筑夷城，建立巴王国的故事。这也是巴蜀之地为盐而开的第一战。后来巴国虽为秦所灭，但廪君后裔与统治者因盐爆发的冲突连绵不绝。

我国历史上最长的盐战，据说是秦楚之战。据史料记载，秦灭巴、蜀，实现受益者为楚人，他们接管了巴人的全部盐场，不甘心白忙活的秦国于是在司马错带领下率十万大军攻楚，在水路失利之后改由陆路夺取郁山盐场（今重庆）。十九年之后，双方围绕楚国产盐重地黔中展开了长达六年的争夺战，楚襄王二十年，秦人突然改变对楚国盐场的攻击，转而攻取夷陵（今宜昌），截断楚人运盐通道，楚军不战而败。秦国如愿占得楚国全部盐场。这场马拉松式的盐场争夺战历时90余载。

▲巴人领袖廪君用计射杀盐神，夺盐地，筑夷城。他与盐水女神的爱情故事流传甚广。图片/来源于网络

而美国的南北战争，虽非因盐而起，却因盐而改变结果。

南北战争之前的美国是一个食盐消费大国，人均食盐消费量比欧洲人多得多，而本土的盐场又主要集中于北方，所以南方的用盐主要靠源于进口和北方。1861年4月12日战争爆发四天之后，林肯下令对所有的南方港口进行封锁。封锁的结果，导致南方盐的严重短缺。

不仅如此，联邦军队所到之处都会攻占盐场。南部联盟军队作战部的一位军官在日记里这样责备南部联盟总统杰弗逊.戴维斯：“在那些距离遥远的政治家眼里，总统似乎是一位好的国家缔造者，可是他似乎并非为国家考虑的好的制盐者。”很快，南方便爆发了盐荒危机，一小袋盐成了时髦而又价值很高的礼物。

得盐者得天下，联邦军队正是有效地控制和破坏了南方联盟赖以生存的盐场，才加速了战争的进程，影响了战争结果。这便是美国南北战争著名的食盐大战。

▲美国南北战争中，联邦军队正是有效地控制和破坏了南方联盟赖以生存的盐场。图片/来源于网络

为盐而战，历史上许多的战争，就这样将盐卤和血雨的滋味交混在一起。马克·库兰斯基在《盐的历史》一书中感慨：“现在看来，为了盐而打仗非常愚蠢，不过以后的人们看到我们今天为了石油而打仗，也许会有相同的反应。”在他看来，古时的盐与今天的石油具有同等地位，都是一个国家最高的战略利益。

看过了古人为盐而战，便不难理解今天的中东地区为什么会战火不断，乱象丛生。伊拉克、伊朗、利比亚、叙利亚……西方列强发动的所谓“解放战争”，不过是包装在“自由与民主”大旗下的石油明抢和资源豪夺。

今天我们看到的许多战争，和历史许多因盐而引发的战争并无区别。大自然赐予这片土地盐和石油，也因此埋下祸端。

参考文献：李忠东，邢立达，邹蓉，《盐井传奇，恐龙故乡》，星球地图出版社，2014年；

▲2003年，美国以伊拉克藏有大规模杀伤性武器为由，单方面对伊拉克发动战争，其目的就包括争夺中东地区的石油控制权，和历史许多因盐而引发的战争并无区别。图片/来源于网络

来源：侠客地理

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