泥胡菜（Hemisteptia lyrata）是一种营养价值很高的野菜，它不仅含有多种维生素和微量元素，而且粗纤维、水分和灰分等物质的含量也很高。

田间生绿草，紫穗引蜂痴。

采得香甜蜜，留君日啖之。

**名称：**泥胡菜

**拉丁名：**Hemisteptia lyrata

分类地位：

菊科 Asteraceae

泥胡菜属Hemisteptia

**别名：**艾草、猪兜菜、剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、苦马菜、牛插鼻、糯米菜、猫骨头、苦蓝关菜、石灰青、田青、野苦麻、苦荬菜。

异名：

Serratula carthamoides*、Serratula multicaulis、Saussurea affinis、Saussurea carthamoides、Haplotaxis bungei、Haplotaxis australasia、Hemisteptia carthamoides、Cirsium lyratum、Cnicus multicaulis、Aplotaxis carthamoides、Aplotaxis bungei、Saussurea lyrata、Aplotaxis multicaulis、Aplotaxis australasica.*

识别特征：

1、茎单生，疏被蛛丝毛。

2、基生叶长椭圆形或倒披针形，中下部茎生叶与基生叶同形，叶均大头羽状深裂或几全裂，侧裂片(2-)4-6对，稀1对，倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，顶裂片长菱形、三角形或卵形，全部裂片有三角形锯齿或重锯齿，侧裂片常有稀锯齿，最下部侧裂片常无齿，有时茎生叶不裂，叶上面绿色，无毛，下面灰白色，被绒毛，基生叶及下部茎生叶叶柄长达8厘米，基部抱茎，上部茎生叶叶柄渐短，最上部叶无柄；

3、头状花序在茎枝顶端排成伞房花序，总苞宽钟状或半球形，总苞片多层，覆瓦状排列，向内层渐长，最外层三角形，外层及中层椭圆形，背面近先端有紫红色鸡冠状附片，内层苞片长渐尖，上方带红色，中外层背面先端有直立的鸡冠状紫红色附片，小花两性，管状，花冠红或紫色。

4、瘦果长倒卵形，侧扁，红褐色至深褐色，长约2.5毫米，宽约1毫米，表面细颗粒质，具15条细而锐的纵棱，背弓，腹平直，顶端向腹面斜截，具黄白色衣领状环，环边缘有波状齿，环中央具花柱残基，基部向腹面斜截，果脐位于截面上，椭圆形，凹陷。

**国内产地：**除新疆、西藏外，遍布全国。

**国外分部：**朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚。

**生境：**海拔3280米以下的山坡、山谷、平原、丘陵、林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁。

**物候期：**花果期3-8月。

**采收储藏：**全草入药。夏、秋季采集，洗净，鲜用或晒干。

性味归经: 味辛、苦，性寒。归肝、肾经。

**功能主治：**消肿散结、清热解毒。用于乳腺炎、颈淋巴结炎、痈肿疔疮、风疹瘙痒、治痔漏、外伤出血、骨折、乳痈。

用法用量：

内服：煎汤，9-15g。

外用：适量，捣敷或煎水洗。

食用方法：

泥胡菜（Hemisteptia lyrata）可做泥胡菜青团、凉拌泥胡菜、泥胡菜炒鸡蛋、蒸泥胡菜。

文章来源：物种科普

编辑：Tommy

来源: 物种科普