血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

血脂异常被称作最隐蔽的“温柔杀手”，很多人没有明显的不舒服，但实际上已经被“糊住”了一根又一根血管。

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高血脂有那些症状？

1、头晕犯困

患高血脂的人，体内血液流动相对缓慢，影响红细胞的携氧能力。

高血脂会促进动脉粥样硬化斑块生成，造成血管管腔狭窄，导致大脑缺血缺氧易犯困。

2、眼球周边有灰白环

黑眼球边缘如果出现一圈灰白色的、宽约1～2毫米的环状结构，称为老年环。

老年环多发生在有动脉硬化和高胆固醇血症的老人身上，有时，血脂过高的中青年人也会出现。

3、手部有黄色结节

眼皮、胳膊肘、大腿、脚后跟等部位，长出米粒大小的黄色瘤，不痛不痒，可同时出现多个，或融合在一起。

黄色瘤是脂肪堆积在皮下形成的，往往是血脂升高的表现。

4、腿肚抽筋

有的中老年人出现腿脚抽筋、小腿发凉、发麻等不适，会以为是缺钙所致。

事实上，这可能是因为胆固醇积聚在周围肌肉中，刺激肌肉收缩，导致抽筋。

5、视力模糊

早晨起床时，看某一样物体，总是时不时模糊几秒，之后又恢复。

血液中甘油三酯增多、流速减慢，脂蛋白从毛细血管漏出且侵犯到黄斑，就会影响视力。

高脂血症是引起视网膜血栓形成的最常见原因。

血脂为什么会变高？

1、油脂摄入过多

食物加工过程中会加入油，然而忽略了食物本身的油也值得我们关注。

比如猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物总量的50%～60%。

此外，多数坚果类食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、花生等，含油量也不少。

2、摄入食物过多

糖类、蛋白质、脂肪等三大营养素可互相转化。如果主食或蛋白质吃得太多，消耗不完的热量也会转化为脂肪。

3、运动太少

久坐不动、运动不足导致消耗的热量少，体内热量堆积过多，就有可能引起甘油三酯和坏胆固醇升高。

4、家族遗传

部分高脂血症具有家族聚集性，有明显的遗传倾向，尤其是直系亲属有早发病者。

5、其他原因

超重、压力大、年龄增长、作息不规律等都会让身体合成更多坏胆固醇。

那么有了高血脂怎么办？

首先推荐饮食控制及增加身体活动，如果持续一段时间的后仍无法起效，再增加药物进行治疗。

记住以下几点，可以帮助您降血脂……

1、多饮水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，多饮水有利于缓解血液黏稠的程度，防止血栓生成，每天至少饮水1500ml。

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2、多吃水果蔬菜

蔬菜与水果除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维，具有降血脂的作用。保证每天摄入一斤蔬菜，200克左右的水果。

蔬菜最好以叶菜为主，如绿叶的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是很好的选择。少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、莲藕等。水果则以低甜度低糖份的水果为宜。

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3、减少主食、肉类、甜品的摄入

对健康人群，我们建议每天吃4~8两主食。但对于高血脂患者，则应适当控制主食摄入，每天建议摄入3两主食。

控制主食对调节血脂非常重要，因为，主食含糖非常高，糖份摄入过多不仅可以使血糖升高、引起肥胖，还可导致胰岛素抵抗，使体内剩余的糖份转化为脂肪，对高血脂患者来说就是“雪上加霜”。

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4、少吃油炸食物

不论是动物油脂还是植物油脂，都应该限量摄入。尽量食用植物油脂，一般建议，每天烹调用植物油不超过两白瓷勺，即20毫升。

少吃动物内脏、肥肉等，可以用鱼虾、禽类、瘦肉等作为代替。高血脂患者吃鱼虾，每天可以吃150克左右；如吃去皮的鸡肉和鸭肉，则可以吃100克；如果吃猪、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

日常烹调中，尽量避免油炸、油煎，宜选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式。

5、坚持有规律运动

坚持有规律地运动可以加快身体新陈代谢，排出身体代谢产物。坚持有氧锻炼更能预防动脉粥样硬化降低冠心病的发生率。

建议正常成人每周至少运动五次每次至少30min，或每日以轻微出汗的速度快步走3000米每周至少坚持五天。老年患者平时可以进行太极、广场舞等有氧运动，年轻患者可做些竞技类运动，如打球等，每次持续20分钟以上。

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来源: 中山大学附属第三医院粤东医院，贺彩丹