两种或两种以上蔬菜隔畦、行或株同时有规则地栽培在同一块土地上称间作。如甘蓝可与番茄隔畦间作，大葱与大白菜可隔行间种。将不同蔬菜不规则地混合种植则称混作。如播大蒜时撒入菠菜种子。前作蔬菜生育后期在它行间或株间种植后作蔬菜，前后作共生的时间较短称套作。如黄瓜、番茄架旁可套种芹菜、小白菜等。 正确运用间作、套作、混作技术，可以有效地抢季节、抓空间，充分利用太阳光能，使地尽共用;也有助于发挥几种蔬菜的互利作用，提高它们的抗逆性，从而在有限的土地上，变一收为多收，为市场提供丰富多样的产品。主作与间套作之间除了有互助互利的一面外，还有矛盾的一面，因此，实行间套作时，要根据各种蔬菜的特征，选择互助互利较多的作物品种实行搭配，所以间套作应遵循以下配置原则。①合理搭配蔬菜的种类和品种。根据蔬菜的根系有深有浅、植株有高有矮、叶形有圆有尖、特征有喜阴喜阳、熟期有快有慢等的不同，将它们合理搭配种植，对于间套作田间高度密植，和在土、肥、水、气、光等方面出现的矛盾，有调节、缓和的好处。例如，深根的豆类与浅根性绿叶菜搭配;大架番茄、黄瓜与矮型甘蓝、矮生菜豆搭配;大蒜、洋葱的叶直立、横展小，在其生育前期，便于搭配叶圆、横展大的菠菜、小白菜;晚熟甘蓝的田埂上，便于间套早熟的小萝卜。这种做法的特点可以概括为“一深一浅、一高一矮、一尖一圆、一晚一早、一阴一阳”。②安排合理的田间群体结构。③采取相应的栽培技术措施。④注意两种作物在肥水、通风等管理中矛盾不能太大。如大棚黄瓜不宜与花椰菜间作。除了菜、菜间套作外，菜、粮及菜、果套作现象也较普遍。如马铃薯、洋葱、大蒜或菜豆套种玉米，秋季再套种大白菜或萝卜等。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员 张剑国