江苏省连云港市种植花椰菜有十多年历史，前茬作物为春大豆，现集中连片种植面积1.5万亩，生产的花椰菜花球正、花色洁白、口味佳，成为外地客商的抢手货。菜农种花椰菜每亩收入2800余元。山东省菜农可根据自身情况尝试种植，调整种植结构，增加农民收入。1.品种选择早熟品种选择申花7号，6月中旬至7月上旬播种，9月中旬至lO月中旬采收；中熟品种选择申花3号，7月中下旬播种，11月中旬至次年2月上旬采收。2.播种育苗（1）苗床准备①苗床条件：选择近三年未种过十字花科蔬菜，地力肥沃、排灌方便的地块。②茁床耕整与施肥：前茬收获后，每亩施腐熟农家肥1000千克，翻耕2～3次后，耙细整平做成深沟窄厢。③床土消毒：用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：l比例混合。每平方米苗床用药8～10克与4～5千克过筛细土充分拌匀混合。播种时，三分之二混药细土铺撤床面，余下的留作盖籽土。（2）播种①播种量：每亩大田用种量50～60克，播于20～30平方米苗床，做到均匀撒播。②覆盖细土：播后覆盖细土，以种子不外露为宜。幼苗出土后还要覆盖l～2次细土，做到根系不外露。（3）苗床管理①遮阳：播种后插小弓架，用遮阳网覆盖，一是遮光，二可以阻止害虫进入，三可以防止大雨拍苗。②肥水调控：播后应常浇水，保持苗床湿润，防止田干蹲苗。结合浇水，视苗情可追施尿素1～2次，每次每亩施10千克尿素。遇雨要及时排水。③间苗、定苗：第一片真叶展开时进行间苗，2～4片真叶时定苗，结合间、定苗，拔除田问杂草。3.定植（1）大田准备①整地：前茬收获后，及时清除杂草，深翻炕地，翻耕2～3次。②基肥：每亩施充分腐熟的农家肥：3000～4000千克、复合肥50千克，或过磷酸钙40千克，氯化钾20千克作基肥，最后1次翻耕时施下，通过耙耖，做到田块平整，肥力均匀。③整厢：厢宽1.2米，其中沟宽30厘米，沟深30厘米，做到雨住田干。（2）定植①苗龄要求：早熟品种25天苗龄，5～6片真叶。中熟品种30天苗龄，6～7片真叶。移栽苗要达到茎秆粗壮无高脚，叶片肥厚蜡粉多，根系发达无病虫害。②定植：早熟品种株行距为(35～40)厘米×(55～66)厘米，每亩栽3800～4100株；中熟品种株行距(45～50)厘米×(55～60)厘米，每亩栽2400～2700株。定植要选晴天进行，做到带土带肥带药移栽，定植后要及时浇足定根水，以保证活苗。4.田间管理（1）缓苗期：定植后，由于气温高，田间蒸发量大。采取小水勤灌的措施，保持田间湿润，直至活棵。（2）莲座期：活棵后中耕1次，并进行第一次追肥，每亩追施尿素10～15千克，促进叶片生长。10～15天后进行第二次追肥，每亩追施复合肥20千克。中熟品种第二次追肥后，中耕1次，注意培土防倒伏。（3）花球生长期：花球初显时，进行第三次追肥。早熟品种每亩追复合肥15千克，中熟品种追20千克。以后注意经常浇水，保持厢面湿润，直至采收。（4）折叶遮光：花球直径lO厘米左右时，将靠近花球的2～3片叶折弯覆盖花球表面(叶柄不可折断)。这样可保持花球洁白、肥嫩。5.病虫防治（1）霜霉病：用80%代森锰锌600倍液喷雾可预防病害发生。（2）黑斑病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，7～10天防治1次，连续防治2～3次。（3）软腐病：发病初期用72%农用链霉素粉剂4000倍液，或14%络氨铜水剂300液防治，每7～lO天1次，连续防治2～3次。（4）蚜虫：用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，每6～7天喷雾1次，连续喷2～3次。6.采收一般情况下，花球显现后15～20天，即可采收。适时采收的标准是：花球充分长大．表面平滑细密，边缘花枝尚未散开。采收时用刀割下花球，并留3片心叶，以利于包装运输。编辑：孙苑琪