夏黑葡萄能适应在山旱地种植，通过提高山旱地土壤的熟化程度，采取增施有机肥，套种果园绿肥等有效措施来提高山旱地土壤有机质含量，培肥地力，可促使葡萄快速生长，提早进入投产期。要重视控产和根据市场需求适度膨大果粒和增加穗重，增加钙肥、钾肥用量，正确使用着色剂，以增强果实品质和着色。要注意防治溃疡病和后期果穗干枯，并且做好采后果穗包装，防止运输丢粒。夏黑葡萄在山旱地种植早结丰产性良好，比在水田种植提早7天左右成熟。现将夏黑葡萄在山旱地种植的技术特点介绍如下，以供参考。一、培肥土壤。土壤肥力低是山旱地土壤特点。山旱地多为低丘、缓坡地，坡度为10～20度，风化层厚1米左右，质地多为轻壤和中壤，土层深厚，但土壤熟化程度低，培肥土壤是栽培山旱地葡萄的关键，可通过整地结合施基肥来提高土壤肥力。用勾机将土层耕深60厘米，按厢长30米，行距2.5米，厢面宽1.2米，人行道0.9米进行整地，把直径大于5厘米石块拣走。按种植厢面积每亩施腐熟的鸡粪4000公斤或猪粪5000公斤、钙镁磷肥75公斤。用小型旋耕机耕厢面，把肥料与土充分混合再整厢，使土壤有机质含量达到2%以上。二、培育幼树主干和结果母枝。山旱地葡萄种植规格为2.5米×1.2米，采用双“十”字“V”型架式，幼树定干高度为90～100厘米。种植当年幼树保留一主梢，当主梢长至10～12叶时打顶。顶端留两条副梢长至5叶时进行第一次打顶，并且分左右平绑在第一道线上。第二次打顶是在两株葡萄顶端副梢交接处，顶端以下的副梢长到4～5叶时摘心，防止冬芽萌发。冬剪时主干粗度要达到1.5厘米以上，两条结果母枝粗度达到0.8厘米，为第二年进入投产期打下基础。三、避雨栽培覆盖棚膜时期。采用单行避雨棚，一般棚顶高1.9米，宽1.7米。在兴安选择在清明以后覆棚膜，目的是增加土壤水分，促使葡萄萌芽整齐，防止棚膜被大风吹破吹脱。为了防止病害侵入，在芽萌动期喷5波美度石硫合剂。笔者通过多年观察发现，如果在葡萄萌芽前土壤干燥时覆棚膜，易导致萌芽期推迟和萌芽不整齐。四、夏季修剪和控枝叶徒长。夏黑葡萄每穗果需主梢叶片15张，副梢叶片5～8张，叶果比为20∶1较为合适，以保证树体着色期对光合产物营养所需。通过控梢，遏制枝叶徒长，可有效避免出现大小年现象。1.控梢。6叶1心前，若枝叶徒长，则次年基部的花芽质量很差，因此从齐芽期到6叶1心期控制枝叶徒长是进行短、中梢冬剪的葡萄园确保次年产量的关键措施。可在7叶1心时，喷施750～1000ppm助壮素控制新梢徒长，使节间长度在5～6厘米。2.打顶。当主梢长至8叶1心时，留8叶一次性打顶，花序以下及花序以上第一至第三个副梢全部抹除，其他副梢可留1～2叶打顶。顶端长出的梢留3叶打顶，再长出的梢留4叶打顶，然后强控使顶端不再长出梢，使主梢长度在90厘米左右。顶端叶片与避雨棚膜要留有一定距离，避免顶端梢叶片因接触到棚膜而烧坏叶片。五、疏粒整穗。以每个新梢留1～2个花穗的原则进行疏穗，每平方米架面留花穗4～5个，过弱新梢不留穗，过旺新梢可以留2个花穗，使每平方米架面产量控制在1.5～2公斤，每亩产量在1250～1500公斤。花前尽早疏除副穗和穗基部2～3小穗，基部过大穗的顶端要切除，小穗过密的果穗要疏除部分小穗。在开花前1周左右打掉穗尖，留花穗7～8厘米长，控制小花数量在300～350朵。坐果后及时疏除过密的果粒，穗重控制在400～500克。六、肥水管理。挂果后一般每年施5次肥。基肥于10月底至11月上旬每亩施鸡粪1000公斤，缓效高钾、中氮、低磷复合肥25公斤。萌芽肥在萌芽前10～15天，每亩施硫酸镁25公斤，硼砂4公斤。果实膨大肥第一次在谢花期每亩施高钾型复合肥25公斤；第二次施肥与第一次施肥相隔10天施，每亩施农用硝酸铵钙25公斤，硫酸钾20公斤。着色肥在转色期每亩施硫酸钾20公斤，农用硝酸铵钙25公斤，可有效增强果肉硬度，提高果品耐贮运性及商品价值。采果肥每亩施10公斤复合肥。结合施肥灌水，覆盖地膜，保持土壤湿润。七、果实膨大处理。夏黑是无核葡萄品种，果粒经过膨大处理才有商品价值。根据多年来的市场调查总结，夏黑葡萄果穗果粒紧凑，粒重9～11克，可溶性固形物含量15%以上，穗重0.5公斤以上，比较受市场欢迎；而粒重6～8克、果粒松散则价格低。膨大处理有4种方法，可选择其中一种在谢花后12～15天进行。配方1：用果美10毫升+2.5公斤水+1.6克戴唑霉+2.5克高收浸果穗。配方2：用大果宝10克+7.5公斤水+5克戴唑霉浸果穗。配方3：用2克奇宝九二○+施特优40毫升+8公斤水+5.3克戴唑霉+8克高收浸果穗。配方4：在花梗伸长或花蕾始膨大期用30毫升/升奇宝九二○+3毫升/升噻苯隆+戴唑霉1500倍液+高收1000倍液浸花穗。经过笔者多年的实践认为，用配方3膨大处理比较适应市场需求，种植户多数采用该配方。配方4是节本栽培方法，是山旱地夏黑品种膨大处理的发展方向。八、果穗着色方法。夏黑葡萄上色比较难，如果成熟期推迟到7月中下旬，昼夜温差小于10℃，产量过高，果实不上色。可采取增加钙钾肥用量，减少复合肥用量，并用脱落酸喷果穗的方法来解决这个问题。在有5%～10%的果实上色后，用100ppm脱落酸喷果穗，要求喷透。如果树势旺，喷脱落酸后立即环剥，10～15天后果实即可成熟。使用脱落酸促进果实上色要注意防止果梗、穗轴干枯。在果实软化着色始期，每亩施硫酸钾25公斤、硝酸铵钙25公斤。注意，不要在果实转化期和未上色时使用脱落酸，以防果穗干枯。九、病虫害防治。夏黑葡萄采取避雨栽培后，主要病害虫有霜霉病、灰霉病、溃疡病、棉铃虫、叶蝉、须螨、犀金龟等，必须加以防治。1.冬季彻底清扫果园，将病枝枯叶病果烧毁，减少病原菌基数。在芽萌动期至见绿期用20倍液园百士（含29%石硫合剂）喷树体。2.当新梢长至10厘米长时，喷施750倍液亿度勇（喹啉铜35%、噻菌灵18%）+1000倍液美加富+500倍液动力钾。3.结合保花保果，分别用40%嘧霉胺800倍液、醚菌环胺1000倍液药液浸花穗，防治灰霉病为害花序，该法对防治灰霉病效果很好。4.两次果实膨大处理分别用阿米西达1200倍液、戴唑霜霉1500倍液、苯醚甲环唑3000倍液浸果穗，这是防治溃疡病的关键。在果实软化期用1500倍液优米达（悬浮剂）+1500倍液己唑醇（悬浮剂）喷施防治白腐病。5.虫害可用阿立卡、凯恩、亩旺持、吡虫啉等防治。十、预防裂果。山旱地土壤干湿交替频繁，叶片水分蒸腾大，空气湿度偏低；幼果期易发生白粉病为害；果实膨大期处理不当等都是引起夏黑葡萄后期裂果的主要原因。因此，首先要在幼果期覆盖地膜，保持土壤湿润，避免土壤一干一湿而产生裂果；其次在幼果期防治白粉病为害；在果实膨大处理时，不要在谢花后7天内进行膨大处理，否则易形成僵果从而导致后期裂果。编辑：柳晓林