1  农药、农药残留、农药降解的涵义农药是蔬菜等农作物的保护制剂，这种制剂能够让林果以及农作物产品免受杂草、病菌和虫害的威胁。农药按照用途和防治对象可以分成杀菌剂、杀虫剂、杀鼠剂、除草剂和生产调节剂。农药残留指的是农副产品、生物体、环境中在使用农药后残留大量的农药原体，这些残留物质包括杂质、有毒降解物、有毒代谢物，这些残留物的总称为农药残留，这些残留物质的数量统称为残留量。农药降解主要包括两种，一种是指通过农药的各种物理反应和化学反应如扩散、挥发、降解等使农药残留量减少，另一种是依靠化学、生物化学原理经农药分解机构进行分解即农药原体被代谢从而使农药残留数量变少。2  合川区菜地农药污染现状目前合川区的蔬菜农药的使用量约占去了农药使用总量的1/3，近几年国家对各个城市展开过农药残留的监测和检查，通过在各城市抽查的一百多种蔬菜进行监督检查后发现，合格率仅为2/3。尤其是蔬菜农药残留问题较为突出，具体有以下两个常见的问题：一是蔬菜中含有机磷残存量超标严重。二是在一种蔬菜中有多种农药的残留。其中对合川区的一百份蔬菜进行抽检结果显示，7种有机磷的检出率为30%。由此可见，合川区农药残留情况不容乐观。3  农药残留对人和环境的危害首先是对人体的危害，表现之一便是慢性中毒，这是由于农药堆积于体内无法消解和代谢，便会对人体的各类器官、皮肤及呼吸道产生刺激作用，致使人体发生一些严重和奇怪的病症现象。表现之二是伤害人体酶系统和人体免疫力，酶系统被伤害后人体的分解能力会丧失，导致神经系统功能紊乱。对免疫力的破坏主要是通过农药成分在人体内的堆积干扰人体内分泌的水平，最终造成人体免疫力下降、精神抑郁、易疲劳和记忆力减退等症状。表现之三是影响人体生育能力，农药的污染不仅严重影响人体受孕水平，还会通过对人体生殖细胞的影响导致婴儿畸形，增加胎儿的死亡和出生体重不足等情况的发生。表现之四便是农药的致癌和致突变影响，农药给体细胞带来突变也会引起癌症的发生。其次，农药对土壤的危害主要表现在破坏土壤的微生物环境，时间久了便会造成土壤板结和成分单一，不利于农作物生长。还会对土壤形成环节的动物生存环境造成严重的影响，如蚂蚁、蜘蛛和蚯蚓等生存环境遭到破坏，严重影响土壤的生态平衡。 4  控制农药污染菜地和蔬菜的对策4.1  加强媒体和舆论监督的作用电视台、电台、报纸、农业信息网络等都是宣传的工具和渠道，加强媒体和舆论的监督作用，要增加对新农药、新技术和新政策的宣传内容。相关部门对区内的蔬菜进行农药残留超标处理情况和菜地农药污染情况进行跟踪报道和监督，在全区范围内对农药残留抽检情况进行公告和发布，通过公布农药残留发生案例积极引导蔬菜的生产和消费，这样蔬菜的生产者在舆论的监督压力下会逐步提高减少蔬菜污染的意识，消费者的蔬菜消费安全意识也会有所提高。4.2  加强对农药的使用控制，从源头上减少高毒农药的使用农药的生产和销售环节是农药监控和管理工作的重点，目前菜地农药污染，蔬菜农药残留超标的主要原因便是高毒农药的使用。在传统的蔬菜种植中，高毒农药对害虫具有通杀作用，在菜农的心里这些农药经济成本较低而且杀虫效果好，选用高毒农药除害已经成为习惯。目前虽然已经研发出很多低毒高效的农药但由于较高的经济成本，菜农依然会首先选用高毒农药用于蔬菜防治和治理病虫害。从生产和销售环节严格控制高毒农药的使用和销售，具体可采取以下措施，首先，区内的工商部门和执法部门应对区内的农药生产厂家进行严格监管，严禁生产明令禁止的高毒农药，一旦发现要及时查处违法行为，从源头上切断高毒农药流入市场。其次，设立和限定农药的使用范围，呋喃丹和甲胺磷等高毒农药应该严禁销售，或者在销售过程中必须通过建立档案、记载所有该类药品的去向和使用情况，做到购买者信息地址、姓名随时可查，这样有利于控制农民随意购买使用高毒农药，并且要严格按照工商行政部门和农业部门的要求进行备案。类似于苦参素等低残留、低毒、高效的生物农药应该被大力提倡销售和使用。最后，加大查处农药市场的各类违法行为的执法力度，例如无证经营、生产销售假冒伪劣农药、违法经营高毒农药、私自扩大经营范围等违法行为，相关执法部门要加大各类违法行为排查力度和定期组织开展联合检查，堵住农药市场的高毒农药散播源头。4.3  促进农药的科学合理使用做好土壤污染的预防工作，可以在播种前对种子和土壤进行消毒。对种子和土壤进行消毒的药剂有很多种，具体包括代森锰锌、普力克、甲霜灵、多菌灵等。充分了解农药的用法及类型，做好科学选择和使用农药的准备工作。研究发现在撒施、拌种、喷粉等过程中使用颗粒剂、水剂和粉剂型的农药要比使用喷洒乳油农药残留低得多，因此无论是大棚蔬菜生产还是菜地蔬菜生产都要尽量选择粉剂和烟雾剂。做好农药的使用次数控制和剂量控制工作。在蔬菜生产过程中，使用农药的间隔期越短、次数越多、浓度越高、用药量越大造成的农药残留也就会越高。农药的使用要求在农药使用说明书上有明确的解释和规定，农户在施用农药时要按照说明书规定的施用次数和用量严格执行，不能因为任何原因擅自加大使用次数和剂量。采取先进的高压低容量喷雾技术。该技术用在蔬菜喷雾上能使蔬菜的农药残留量大大降低，而且在农药利用、工作效率、防控效果上都比常规喷雾方法更先进。使用农药必须严格遵守安全间隔期。在蔬菜的采收前要留有一定的农药降解时间，也就是农药的安全间隔期，这段时间禁止使用一切化学农药，相关部门要做好检测，不符合安全间隔期要求的蔬菜严禁上市。4.4  多种防治蔬菜病虫害的物理措施并用首先是高温密闭法，如果是夏季在晴天里可以把菜地密闭起来，将温度控制在六十至七十度保持五到七天，这样土壤表层的虫卵和病菌可以被有效的杀死；其次是利用灯光诱杀害虫，在黑暗的条件下可以安装效果较好的驱虫灯，利用虫子的趋光性有效诱杀斜纹夜蛾、豆野螟、小菜蛾等害虫成虫。编辑：李敏