今天周一，根据我的经验，周一往往没什么胃口。今天我打算好好给大家开开胃！开胃菜就是——

油鱼！

这么大个，够不够吃？

图片来源：nzherald.co.nz

油鱼，又叫喷射鱼、屁股流油鱼、便秘救星鱼、泻药鱼……但从这些稀奇古怪的外号，你就能知道它最大的特点，就是从菊出发，润泽马桶。

光听别人说可不行，这次我们请来作者Jerez S亲身体验了一回吃油鱼。以下是她在马桶上发来的体验报告，敬请品味。

当一个人选择吃油鱼的时候

当一个人选择吃油鱼的时候，期待的从来不是一场舌尖上的盛宴，而是一场马桶上滴滴答答的舞蹈。吃油鱼是一定会屁股流油，菊花冒油的，但怎么流、怎么冒，依然是一场值得亲身体验的冒险。

于是，我斥66.9元的“巨资”买下一大块油鱼，期待的正是这样一场油花四溅，内裤闻之伤心的奇遇。

虽然油鱼有很多稀奇古怪的外号，但也是有正儿八经名字的。被我们称为油鱼的，主要是异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）和棘鳞蛇鲭（Ruvettus pretiosus）两种。

它们同属鲭形目蛇鲭科，通常生存在热带和温带的海域中，深度约为200-700米，大多是被金枪鱼渔业误伤给捞上来的。

异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭

图片来源：sciencedirect.com

两者的体格都很大，能长到2米左右长，因此能够切割下大块的，分量十足的肉条，也有了十足的条件可以模仿同样大个头的金枪鱼，获得了“白金枪鱼”伪装甲一件。

横切时，又与同样雪白的鳕鱼相仿，获得“龙鳕”伪装甲一件。

软滑细嫩的油鱼

图片来源：Daniel Carnaje

有的商家会用油鱼来代替金枪鱼，但细看两者的肉质并不相同。图片来源：Yoon S. Byun/Boston Globe

光看外观，你可能很难想象，在它们深黑粗糙的外皮下，竟然藏着白如凝脂的嫩肉。油鱼们的肉质十分细嫩，肉眼看很难与其他雪白肉质的鱼类区分，吃起来你甚至可能感叹，今天的鱼真好，又细又嫩，好香！

香软细嫩，不是错觉，是超高含量的蜡脂正在争先恐后地经由你的唇舌，滑进你的肠胃。油鱼的肌肉组织中，油的含量大概在14%-25%，其中大部分都是蜡脂。而在整条油鱼中，蜡脂占到了总脂含量的75%以上。这么高的含油量，放进锅里干煎，它自己都能滋滋冒油。

没放任何油干煎出来的油鱼片

这么丰富的含油量，让油鱼的口感也显得极为诱人。当生吃时，它的口感与肥厚的三文鱼无疑，细腻而软嫩，有一股股清甜滋味；清蒸的油鱼更是白皙可人，就像一块肥嘟嘟的大白馒头，口感润泽；而烤或者香煎，则可能是油鱼最好吃的做法。

不用放任何油，在加热的过程中油鱼自己会贡献出丰富的油脂，让每一丝肉纤维都十足的细嫩多汁，我觉得口感和煎三文鱼没什么两样，不过本身的滋味稍弱一些，但也算得上香气扑鼻的美味了。

这份令人惊艳的美味，就来自油鱼里满满的蜡脂。它们可是好东西，能够为油鱼提供浮力，而不用消耗多余的能量。

喷射战士是如何练成的？

看到这，是不是觉得挺好吃，还有点心动？下面，重点来了！

让油鱼变美味的蜡脂，我们的消化系统却并不能对付，只能任由它走上see you tomorrow之路，穿肠过而不受损。由于大量的油脂润滑，原本可能干干巴巴挤在我们结肠中的食物残渣，被沁得油润，顺顺利利地便穿菊而过。

油鱼的英文名叫做castor oil fish，直译过来是蓖麻油鱼。这是因为，油鱼所含的蜡脂中，有很大一部分都是蓖麻油的异构体，而蓖麻油就是一种超级强效的泻药，也难怪油鱼也能干起泻药的行当了。

这是烤油鱼的油脂，不是我的裤子！！

实际上，最初吃油鱼的人打的就是“以泻通便”的主意。最初发现油鱼奇效的，可能是西班牙的一些小渔村居民，他们发现只要喝了用油鱼骨头熬的汤，就能解决便秘困扰。后来，人们逐渐发现，不光是鱼骨头，吃鱼肉的效果甚至更好。

但他们并没有就此开始大肆推广这种神奇的泻药。真正让油鱼泻药之名为众人所知的，是它的两件伪装甲——白金枪鱼和龙鳕。

有些刺身拼盘里就有油鱼

图片来源网络

穿上了伪装甲，再借由黑心商人之手，油鱼走上寻常百姓的餐桌。一时间，喷射战士在全球各地纷纷出现。

他们的遭遇都是类似的，吃了某种又香又嫩的鱼后，当日或者次日，便菊花不受控制，一个不小心就失去自我。比如2003年，美国加利福利亚州一场招待了56名客人的晚宴，就导致了42人变身喷射战士。

油鱼窜稀，与众不同

但窜稀何其多，为何油鱼引起的窜稀这么令人念念不忘？因为吃了油鱼的窜稀，和普通的窜稀还不太一样。

平时，我们窜的稀，是水样便，释放时只要旁边没人，那就是稀里哗啦畅快释放。而且水样便没什么强烈臭味，更是穿菊过而不留痕，只要冲水键一按，就马桶了无痕。

但吃了油鱼窜的稀，却完全不是这么回事儿。首先在窜稀前，你很可能遭受一场剧烈的腹痛，就像一把大手狠狠拧住你的肠胃，来回打圈。状态严重的人，可能还会遭受呕吐、恶心、头晕的折磨。

而当你酝酿到位，坐在马桶上开始痛快释放的时候，一场自制的恶臭体验便开始了。这种腹泻往往十分恶臭，是你平时感受到的好几倍，绝对能臭得你怀疑人生。当你终于结束，开始进入善后阶段。你还会发现，进来时洁净一朵菊，现在却变得油糊糊，耗纸量MAX。

最后的最后，当你不死心地在冲水前回看一眼，你会发现一堆橙色或者棕色，不成形的**上，闪着耀眼的油光。更可怕的是，水面也泛着一层油花。

就算你按下冲水键，这层油花还会牢牢地附着在马桶壁上，向所有到此马桶一游的人宣扬你的惨痛经历。这种类型窜稀，还有个专有名字来形容，叫脂肪泻。

当然，能在马桶上解决的问题，其实真的已经很好了。毕竟有的时候，你根本来不及走到卫生间，就已经崩溃了——毕竟即使摔跤的前人已经有很多，我们还是很容易相信窜稀时的一个屁。

原本以为只是悄无声息的一个屁，结果却是一阵湿热沁润内裤，一阵恶臭悄悄弥漫，绝对是社死现场。这个时候紧急提肛也没用了。这条沁透橙色臭油的裤头子肯定没法要了，这个星球还能不能继续生活，也是个难题。

吃多少油鱼比较保险？

由于明知会喷射，仍然吃油鱼的勇士很多，我们可以在网上搜到大把描绘自己喷射惨状的帖子。当然，我以我自己体验的亲身经历告诉你，大部分人说的确实挺真诚的。

不过吃油鱼，并不是所有人都会喷爆的。这跟个体体质有关，比如有些钢铁肠胃的人就仗着自己没反应，可以大啖油鱼。而我本身属于日常就肠胃敏感的，吃的分量不多，但依然遭受了惨痛的折磨，但我对于冒油一事的接受程度还蛮高……

当然，我猜很多勇士看到这里依然是想尝试的。那么请记住一句话：

控制摄取量，你或许还有救，一个比较有参考性的上限是170g，保险起见你可以吃的更少，毕竟尝个味道50g足矣。

这么大的你就放弃吧

图片来源：flickr

来源丨博物

撰文 | Jerez S

微信编辑 | 阿什么爽

来源: 博物