今天周一,根据我的经验,周一往往没什么胃口。今天我打算好好给大家开开胃!开胃菜就是——

油鱼!

图片

这么大个,够不够吃?

图片来源:nzherald.co.nz

油鱼,又叫喷射鱼、屁股流油鱼、便秘救星鱼、泻药鱼……但从这些稀奇古怪的外号,你就能知道它最大的特点,就是从菊出发,润泽马桶。

光听别人说可不行,这次我们请来作者Jerez S亲身体验了一回吃油鱼。以下是她在马桶上发来的体验报告,敬请品味。

当一个人选择吃油鱼的时候

当一个人选择吃油鱼的时候,期待的从来不是一场舌尖上的盛宴,而是一场马桶上滴滴答答的舞蹈。吃油鱼是一定会屁股流油,菊花冒油的,但怎么流、怎么冒,依然是一场值得亲身体验的冒险。

于是,我斥66.9元的“巨资”买下一大块油鱼,期待的正是这样一场油花四溅,内裤闻之伤心的奇遇。

图片

虽然油鱼有很多稀奇古怪的外号,但也是有正儿八经名字的。被我们称为油鱼的,主要是异鳞蛇鲭(Lepidocybium flavobrunneum)和棘鳞蛇鲭(Ruvettus pretiosus)两种。

它们同属鲭形目蛇鲭科,通常生存在热带和温带的海域中,深度约为200-700米,大多是被金枪鱼渔业误伤给捞上来的。

图片

异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭

图片来源:sciencedirect.com

两者的体格都很大,能长到2米左右长,因此能够切割下大块的,分量十足的肉条,也有了十足的条件可以模仿同样大个头的金枪鱼,获得了“白金枪鱼”伪装甲一件。

横切时,又与同样雪白的鳕鱼相仿,获得“龙鳕”伪装甲一件。

图片

软滑细嫩的油鱼

图片来源:Daniel Carnaje

图片

有的商家会用油鱼来代替金枪鱼,但细看两者的肉质并不相同。图片来源:Yoon S. Byun/Boston Globe

光看外观,你可能很难想象,在它们深黑粗糙的外皮下,竟然藏着白如凝脂的嫩肉。油鱼们的肉质十分细嫩,肉眼看很难与其他雪白肉质的鱼类区分,吃起来你甚至可能感叹,今天的鱼真好,又细又嫩,好香!

香软细嫩,不是错觉,是超高含量的蜡脂正在争先恐后地经由你的唇舌,滑进你的肠胃。油鱼的肌肉组织中,油的含量大概在14%-25%,其中大部分都是蜡脂。而在整条油鱼中,蜡脂占到了总脂含量的75%以上。这么高的含油量,放进锅里干煎,它自己都能滋滋冒油。

图片

没放任何油干煎出来的油鱼片

这么丰富的含油量,让油鱼的口感也显得极为诱人。当生吃时,它的口感与肥厚的三文鱼无疑,细腻而软嫩,有一股股清甜滋味;清蒸的油鱼更是白皙可人,就像一块肥嘟嘟的大白馒头,口感润泽;而烤或者香煎,则可能是油鱼最好吃的做法。

图片

图片

不用放任何油,在加热的过程中油鱼自己会贡献出丰富的油脂,让每一丝肉纤维都十足的细嫩多汁,我觉得口感和煎三文鱼没什么两样,不过本身的滋味稍弱一些,但也算得上香气扑鼻的美味了。

图片

这份令人惊艳的美味,就来自油鱼里满满的蜡脂。它们可是好东西,能够为油鱼提供浮力,而不用消耗多余的能量。

喷射战士是如何练成的?

看到这,是不是觉得挺好吃,还有点心动?下面,重点来了!

让油鱼变美味的蜡脂,我们的消化系统却并不能对付,只能任由它走上see you tomorrow之路,穿肠过而不受损。由于大量的油脂润滑,原本可能干干巴巴挤在我们结肠中的食物残渣,被沁得油润,顺顺利利地便穿菊而过。

油鱼的英文名叫做castor oil fish,直译过来是蓖麻油鱼。这是因为,油鱼所含的蜡脂中,有很大一部分都是蓖麻油的异构体,而蓖麻油就是一种超级强效的泻药,也难怪油鱼也能干起泻药的行当了。

图片

这是烤油鱼的油脂,不是我的裤子!!

实际上,最初吃油鱼的人打的就是“以泻通便”的主意。最初发现油鱼奇效的,可能是西班牙的一些小渔村居民,他们发现只要喝了用油鱼骨头熬的汤,就能解决便秘困扰。后来,人们逐渐发现,不光是鱼骨头,吃鱼肉的效果甚至更好。

但他们并没有就此开始大肆推广这种神奇的泻药。真正让油鱼泻药之名为众人所知的,是它的两件伪装甲——白金枪鱼和龙鳕。

图片

有些刺身拼盘里就有油鱼

图片来源网络

穿上了伪装甲,再借由黑心商人之手,油鱼走上寻常百姓的餐桌。一时间,喷射战士在全球各地纷纷出现。

他们的遭遇都是类似的,吃了某种又香又嫩的鱼后,当日或者次日,便菊花不受控制,一个不小心就失去自我。比如2003年,美国加利福利亚州一场招待了56名客人的晚宴,就导致了42人变身喷射战士。

油鱼窜稀,与众不同

但窜稀何其多,为何油鱼引起的窜稀这么令人念念不忘?因为吃了油鱼的窜稀,和普通的窜稀还不太一样。

平时,我们窜的稀,是水样便,释放时只要旁边没人,那就是稀里哗啦畅快释放。而且水样便没什么强烈臭味,更是穿菊过而不留痕,只要冲水键一按,就马桶了无痕。

图片

但吃了油鱼窜的稀,却完全不是这么回事儿。首先在窜稀前,你很可能遭受一场剧烈的腹痛,就像一把大手狠狠拧住你的肠胃,来回打圈。状态严重的人,可能还会遭受呕吐、恶心、头晕的折磨。

而当你酝酿到位,坐在马桶上开始痛快释放的时候,一场自制的恶臭体验便开始了。这种腹泻往往十分恶臭,是你平时感受到的好几倍,绝对能臭得你怀疑人生。当你终于结束,开始进入善后阶段。你还会发现,进来时洁净一朵菊,现在却变得油糊糊,耗纸量MAX。

图片

最后的最后,当你不死心地在冲水前回看一眼,你会发现一堆橙色或者棕色,不成形的**上,闪着耀眼的油光。更可怕的是,水面也泛着一层油花。

就算你按下冲水键,这层油花还会牢牢地附着在马桶壁上,向所有到此马桶一游的人宣扬你的惨痛经历。这种类型窜稀,还有个专有名字来形容,叫脂肪泻。

图片

当然,能在马桶上解决的问题,其实真的已经很好了。毕竟有的时候,你根本来不及走到卫生间,就已经崩溃了——毕竟即使摔跤的前人已经有很多,我们还是很容易相信窜稀时的一个屁。

原本以为只是悄无声息的一个屁,结果却是一阵湿热沁润内裤,一阵恶臭悄悄弥漫,绝对是社死现场。这个时候紧急提肛也没用了。这条沁透橙色臭油的裤头子肯定没法要了,这个星球还能不能继续生活,也是个难题。

吃多少油鱼比较保险?

由于明知会喷射,仍然吃油鱼的勇士很多,我们可以在网上搜到大把描绘自己喷射惨状的帖子。当然,我以我自己体验的亲身经历告诉你,大部分人说的确实挺真诚的。

不过吃油鱼,并不是所有人都会喷爆的。这跟个体体质有关,比如有些钢铁肠胃的人就仗着自己没反应,可以大啖油鱼。而我本身属于日常就肠胃敏感的,吃的分量不多,但依然遭受了惨痛的折磨,但我对于冒油一事的接受程度还蛮高……

当然,我猜很多勇士看到这里依然是想尝试的。那么请记住一句话:

控制摄取量,你或许还有救,一个比较有参考性的上限是170g,保险起见你可以吃的更少,毕竟尝个味道50g足矣。

图片

这么大的你就放弃吧

图片来源:flickr

来源丨博物

撰文 | Jerez S

微信编辑 | 阿什么爽

来源: 博物

号称“喷射战士”的油鱼,每天吃多少比较保险?

图文简介

油鱼,又叫喷射鱼、屁股流油鱼、便秘救星鱼、泻药鱼……但从这些稀奇古怪的外号,你就能知道它最大的特点,就是从菊出发,润泽马桶。