谷子花静静绽放，大美无声。清风徐来，花粉飘散，谷粒悄悄孕育。谷粒是等待收获的果实，也是来年播撒的种子。小小的粟种，决定着产量的高低、风味的优劣，以及颜色、形态的千变万化。

谷子在广东省、广西壮族自治区、贵州省、云南省、四川省等地，都有很大面积的种植。老品种有很多优势，对当地的气候、环境、土壤适应性非常强，产量也很稳定，对以后新品种的改良是非常有用的。一个品种的选育，来之不易，常常要经历漫长岁月的积累。粟是由野生狗尾草驯化而来，本身就是一种自然选择基础上的人工选择。自粟作诞生以来，这种选择从未停止。

成书于春秋时期的《诗经》中，便有了“粒选法”的相关文字；2000多年前，西汉晚期的重要农学著作《氾胜之书》中，则有了“穗选法”的相关记载。而在距今大约1500年的《齐民要术》中，记载了100多个作物品种，其中谷子品种就有86个，并记录了以穗选法为基础，从选种、留种到建立“种子田”的混合选种法。到了明清时期，我国又总结出了单株选择法，也叫“一株传”“一穗传”。

万年粟作中，选育出了丰富多样的谷子品种，它们遍布中国各地，呈现不同的形态与颜色。山西沁州黄小米、山东龙山小米、金乡金谷米、蔚县桃花米等优质名米，在时光的积淀中流传至今。

杂交育种，是通过人工手段，让不同的谷子品种通过杂交产生新品种。谷子是雌雄同花、自花授粉的作物，一朵谷子花中，既有雄蕊，又有雌蕊。杂交育种，需要剔除母本花雄蕊的花药，这个过程叫作人工去雄。用父本雄蕊的花粉，给母本雌蕊人工授粉，就完成了一次杂交的过程。通过对后代基因型的分析和选择，来选育新的品种，代表着育种领域最先进的方向，也推动着谷子种质资源创新的步伐。适合糖尿病患者食用的“冀谷T7”等品种先后选育成功，这些新品种的出现，拓展了谷子的用途，满足了百姓更高层次的需求。

杂交，才能够有优势。同样的种子，杂交以后，同样的水、肥、光照、土壤，产量会增加很多。还是那块地，但是产量增产二三百斤，就给老百姓能多增收二三百斤的效益。杂交谷的出现，改写了我国春播旱地谷子产量低的历史；已经走出国门，在埃塞俄比亚、纳米比亚、尼日利亚、乌干达、赞比亚等非洲国家生根发芽。

育种人的终极理想，与几千年前的中华先祖并无二致－选育出更加适宜的品种，满足百姓更高层次的需求。以不断的继承、创新与更迭，来应对世界的变化－这是粟种的秘密，也是中华民族生生不息的秘密。

图片来源：《粟说一粒小米的故事》

来源: 《粟说一粒小米的故事》