昨天在直播的时候，很多网友提到了酸奶。相对于牛奶平淡无奇的口味，家里的老人和孩子们也更喜欢酸奶的口感，酸酸甜甜的味道也更人喜欢。只不过在购买酸奶的时候，有时候虽然钱花了不少，但是买回家的酸奶却并非真正的酸奶，对于人体健康也没有多少益处。有些人甚至喝了十几年的酸奶，结果发现并非是真正的酸奶。

每个人的身体状况不一样，在饮用牛奶的时候可能会出现乳糖不耐受的情况，这个时候就可以饮用酸奶。牛奶对于身体最大的贡献就是补钙，而且含有的蛋白质也是优质蛋白，也能够帮助人体补充优质蛋白。对于出现乳糖不耐受的朋友来说，饮用酸奶也能够起到补钙的效果。

酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵后制作而成，所含有的营养物质也更易被人体消化和吸收。但是酸奶也有自己的一系列标准，并非所有的带着酸酸甜甜口味的牛奶都是酸奶，有些所谓的价格也并不便宜的酸奶其实并非是真正的酸奶，只不过您也被蒙骗在其中而已。

对于酸奶的判断标准，您可以自己看看酸奶的营养成分表。对于食品包装上的营养成分表，我们国家也有相关的规定，预包装食品必须标注营养成分表。营养成分表中分为:五项内容，分别是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这五项内容也是国家相关标准强制性规定。

在这五项内容中，对于酸奶品质最为重要的指标就是蛋白质。而国家相关标准对于酸奶的规定是100毫升酸奶中蛋白质的含量不低于2.3克，这也就是您在营养成分表中看到的2.3的含义。如果酸奶的蛋白质含量低于2.3克/100毫升，说明您买到的所谓的酸奶就并非是真正的酸奶，而是乳饮料而已。

乳饮料与酸奶与较大的差异，酸奶是生牛乳经过发酵制作而成，其主要原材料是生牛乳。而乳饮料的原材料不仅仅是生牛乳，还有水。而且，乳饮料中水的含量要高于生牛乳，也就是因为这个原因乳饮料中所含有的蛋白质就比较低，一般在0.8到1.0之间。

乳饮料中虽然含有生牛乳，但是营养价值与酸奶有着天壤之别。乳饮料在制作过程中，往往会添加白砂糖。白砂糖属于精制糖，对于每天精制糖的摄入量，也要控制。糖吃多了，牙齿健康会受到影响。糖产生的能量，如果不能被人体消耗掉就会转变成脂肪在身体中堆积下来，肥胖也就随着而来。

我们都希望可以从食物中获得更多的营养物质，食物也是我们身体所需营养素的主要来源。选购食品，要学会看营养成分表和配料表。选择酸奶的方法已经教给你，购买酸奶的时候一定要睁大眼睛看清楚再下手，别花些冤枉钱，毕竟谁家的钱也不是大风刮来的。我们还是要购买性价比较高的食品，酸奶也是如此。记住2.3这个数字，购买酸奶也就能够买到真正的好酸奶。

来源: 王桂真